蜜汁猪肉脯的做法
蜜汁猪肉脯是一道美味的小吃，以下是一种常见的做法：
所需食材
猪腿肉或里脊：500克
料酒：5克
糖：30克
盐：5克
生抽：10克
黑胡椒：1克
红曲粉：2克
鸡精：2克
白芝麻：若干
蜂蜜：若干
步骤
猪瘦肉洗净、沥干、切丁，置小熊绞肉机绞碎（成泥状），加盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、红曲粉拌匀，腌制1小时。
等分材料两份，备两张大于2828厘米油纸，将肉泥置油纸上，再盖一层油纸，用擀面杖均匀擀压肉泥成约1.5毫米厚度，2828厘米正方形。
掀下上层油纸，置烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟拿出，掀下另一面油纸，擦干烤盘及肉脯上水份，刷蜂蜜撒白芝麻，置烤箱烤5分钟，翻面，同样刷蜂蜜撒白芝麻，再烤5分钟即可。
烹饪技巧
猪肉脯的厚度可以根据个人喜好调整，但建议不要太厚，适中就好。
烤制过程中需要注意观察，避免烤糊。
蜂蜜水的调制可以根据个人口味调整甜度。
蜜汁猪肉脯的口感和风味
蜜汁猪肉脯的口感通常是外酥里嫩，甜咸适中，带有浓郁的肉香和蜂蜜的甜味。红曲粉的加入不仅能使肉脯颜色更加诱人，还能增添独特的风味。
保存和食用建议
保存方法：做好的猪肉脯可以放在密封袋中，放入冰箱冷藏保存，以保持其新鲜度和口感。
食用建议：猪肉脯可以作为零食直接食用，也可以搭配面包、饼干等食用，增添风味。
希望这个回答能够帮助您制作出美味的蜜汁猪肉脯！
