冬瓜鸭腿汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合大多数人食用，尤其是在夏季，冬瓜的清热解暑作用与鸭腿的滋阴清热效果相得益彰。以下是冬瓜鸭腿汤的详细做法：
冬瓜鸭腿汤的做法
准备食材：鸭腿3只、冬瓜、葱姜适量、料酒、盐适量。
处理食材：
鸭腿洗净后斩块。
冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切段。
焯水：将鸭腿放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫。
炖煮：
将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱段和姜片烧开。
加料酒去腥，转小火慢炖1小时。
加入冬瓜：加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可。喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好。
小贴士
鸭肉焯水后再换水炖汤，汤汁会更清爽。如果喜欢浓稠一点的汤，可以直接煮鸭肉，水开后撇去浮沫即可。
调料方面，可以放几片姜及一片白芷（可在超市调味品处或药店买到），白芷可以压住鸭肉的腥味。
希望这个做法能帮助您做出美味的冬瓜鸭腿汤！
