对肺特别好的五种入冬蔬菜
一、白萝卜
白萝卜味甘辛，性凉，具有清热解毒、止咳化痰、消食下气的功效，有清肺排毒的作用，被称为冬日“小人参”，价格实惠，人人吃得起。可以将羊肉切块，用清水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干；白萝卜去皮切滚刀块。锅中加入清水，放入羊肉块、姜片和料酒，开火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用，做成羊肉萝卜汤，暖身滋补，羊肉驱寒，白萝卜润肺，两者搭配营养均衡，白萝卜吸收了羊肉的鲜味，清甜可口，非常适合冬天食用。
二、冬瓜
冬瓜性寒，味甘淡，具有清热化痰、利尿消肿的作用，能够清热润肺，像冬日的“白玉”。例如可以将冬瓜去皮切薄片备用；虾仁挑去虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟；龙口粉丝用热水泡软，沥干备用。取一个蒸盘，底层铺上冬瓜片，上面放泡好的粉丝，再均匀摆上腌制好的虾仁，撒上姜丝。锅中烧水，待水开后将蒸盘放入锅中，大火蒸10分钟。蒸好后取出，淋上生抽和香油，撒少许白胡椒粉即可。这道菜色泽清新，口感鲜嫩，冬瓜的清甜与虾仁的鲜美完美结合，粉丝吸收了汤汁的鲜味，滑嫩入味，是一道低脂清爽又润肺的冬季菜肴，适合全家享用。
三、莲藕
莲藕味甘，性平，既可以生食清热润肺，又可熟食健脾养胃，是冬日的“天然药材”，有润肺养血的功效。可以将莲藕去皮切薄片，放入淡盐水中浸泡防止变色；黑木耳提前泡发，撕小块；荷兰豆摘去筋洗净；腊肠切片备用。热锅下油，放入腊肠片小火煸香，盛出备用。锅中余油放入蒜末炒香，加入黑木耳和莲藕片翻炒2分钟，再加入荷兰豆继续翻炒。倒入煸好的腊肠，加入生抽、蚝油和少许盐，翻炒均匀即可出锅。
四、花椰菜
花椰菜属于十字花科蔬菜。每200克新鲜花椰菜可提供成人一天所需维生素D的75%以上，中医有“色白入肺”之说，在秋季呼吸道疾病多发的季节，雪白的菜花是一种合适的保健蔬菜，而且价格较为亲民，入冬食用有助于肺部健康。
五、胡萝卜
肺部“受伤”多是由于支气管炎引起的粘膜损伤，而维生素D可以保护粘膜细胞，维持其正常的形态和功能，还可以保护粘膜免受细菌损伤，对健康很有帮助，能保持肺部健康。胡萝卜富含β - 胡萝卜素，在人体内可加倍转化为维生素D，可以说是补充维生素D较好的蔬菜，入冬后多吃胡萝卜对肺有好处，也是大众普遍能消费得起的蔬菜
