香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，除了传统的炒、炖、煮等做法，还有一些创新的吃法可以尝试。以下是一些香菇的新吃法，让您的味蕾享受不一样的美味：
香菇酿肉
食材准备：香菇、肉末、蒜末、小米辣、葱花、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。
制作方法：
先调一个小酱汁：碗中加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺搅拌一下，玉米淀粉1勺加清水8勺调一个淀粉水备用。
肉馅需要调一下味，肉末中加入适量盐、胡椒粉，少量的白糖、放入生抽1勺、料酒1勺就完成了。
把香菇清洗一下，把香菇中间的蒂摘掉，然后把调好的肉馅塞在香菇上。
锅中放进去冷水，然后把所有已经塞好的肉馅的香菇上锅蒸上个20分钟左右，就可以出锅了，出锅前把汤倒掉一半，剩下一半留用。
锅中倒入油，油到达一定温度，把蒜末、小米辣炒一下，再把准备好的料汁倒进去炒一下，炒出香味。
最后把淀粉水倒进去，煮至汤汁浓稠，把煮好的汤汁倒在蒸好的香菇酿肉就可以了。
香菇素鲍鱼
食材准备：香菇、蒜末、葱花、小米辣、淀粉、老抽、酱油、素蚝油、清水、食用油。
制作方法：
准备多一点的香菇洗净去根，打上花刀。
再准备一些蒜末、葱花和小米辣。
接着调一下汤汁，加入一勺淀粉、一勺老抽、两勺酱油、一勺素蚝油，多一点的水搅匀备用。
准备好之后，起锅烧水，加入少量的盐，水开之后，下香菇煮3到5分钟之后就可以捞出了。
然后再另起锅，加入少量的油，油热之后下入蒜末小火炒香，蒜末注意不要炒糊，然后下入香菇，一直小火把香菇煎一下，接着倒入汤汁，大火收汁炒匀，最后加入葱花和小米辣，关火炒匀就可以出锅了。
这些新吃法不仅保留了香菇的鲜美口感，还通过创新的烹饪方式赋予了香菇新的风味，让您在品尝时感受到不同寻常的美味体验。
