佛手瓜相关菜品的做法
一、素炒佛手瓜
食材准备
佛手瓜1个、红辣椒1根、葱适量、姜适量、盐、酱油
前期处理
将佛手瓜洗净切去两头,先切片,再切成丝备用。红辣椒、葱姜洗净,红椒切圈,姜切丝,葱切小段3
烹饪步骤
油锅烧热,爆香葱姜丝、红椒圈。
放入佛手瓜丝,翻炒几下。
加入适量盐,酱油调味,翻炒均匀即可。注意佛手瓜食用时要将皮去净,瓜缝隙中的瓜皮也要用刀清理干净,剖开后将内里的核要去净
二、佛手瓜熘牛肉片
食材准备
佛手瓜、牛肉、少许葱姜、盐、适量清水、水淀粉
前期处理
佛手瓜洗净切片,牛肉切薄片
烹饪步骤
热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
放入牛肉翻炒至变色。
再放入佛手瓜翻炒至断生。
再加盐和适量清水翻炒30秒。
再加入水淀粉,翻炒均匀关火即可
三、咸鸭蛋黄炒佛手瓜
食材准备
佛手瓜2个、咸鸭蛋黄4个、蒜末适量、盐适量、食用油适量
前期处理
将佛手瓜去皮,切成薄片;将咸鸭蛋黄用叉子压碎备用
烹饪步骤
热锅倒入适量食用油,加入蒜末炒香,加入压碎的咸鸭蛋黄,用小火翻炒至蛋黄融化。
倒入切好的佛手瓜,翻炒均匀,加入适量的盐,继续翻炒至佛手瓜熟透,呈金黄色即可