切换到宽版
  • 46阅读
  • 2回复

[健康饮食]今日农历十月初十,再忙也要记得“吃4样、做1事”十全十美寓意好,了解老传统 [6P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
69586
金币
13745
道行
5638
原创
799
奖券
5621
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 25438(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-13
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-11-10) —

时间,往大里说是“弹指一挥间”,往小里说就是“时光如梭”,不管是怎么说,总之时间是飞快的。在我们悠久的历史中,各种习俗数不胜数,农历的十月初十是丰收节,也是一个十全十美的日子。这个时候,各地都会有很多的习俗以及食俗,以庆祝丰收。

在农历的十月初十以立冬,秋收的工作基本上全部结束了,这个时候也有时间来品尝收获的各种美味。老百姓是懂得感恩的,感谢土地的恩惠,感谢辛勤的自己,祈盼来年再获大丰收!今日是农历的十月初十“丰收节”,再忙也要记得“吃4样、做1事”十全十美寓意好,一起了解老传统!

一:新米

在丰收节,一碗新收获的香喷喷米饭是少不了的,吃着自己种的大米,新米的香是非常诱人的美味,感谢平日的辛苦换来了丰收的成果,也寓意着丰收喜悦!

推荐:双米饭

【双米饭】食材:大米、小米。

1,把新收获的大米和小米清洗干净,放到电饭锅中,启动米饭键,等待即可,如果喜欢用普通的锅来做,小火焖熟即可。

二:豆腐

豆腐寓意着“兜福”在丰收节要吃,感恩美满的生活,也祝福所有人都能十全十美,这也是老百姓最朴素的想法。

推荐:豆腐箱子

【豆腐箱子】食材:豆腐,肉馅,葱末,姜末,酱油,盐,淀粉,花生油。

1,豆腐切块,煎黄把内部挖出成为一个箱子的形状备用,肉馅加入葱姜末,酱油,盐拌匀,加入花生油拌匀,抹到豆腐箱子中。

2,把豆腐箱子放到盘中,上锅蒸10分钟,熟透出锅,用酱油和盐以及淀粉勾芡,倒在菜肴上即成。

三:糍粑

在南方的很多地方都有农历十月初十吃糍粑的习俗,是为了庆祝一番辛勤劳动成果,以祈盼来年的五谷丰登!

推荐:红糖糍粑

【红糖糍粑】食材:

1,用清水把糯米浸透,蒸成糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制,直舂到米饭粘稠如泥状,家里不好操作,我们可以用糯米粉来代替。

2,把捶打好的糯米泥拍成圆圆的小饼状,,就成了糍粑,红糖熬制成浓稠的红糖汁,淋在糍粑上即成。

四:吃鱼

“鱼”与“余”谐音,在传统中鱼象征着富贵, 民俗中吃鱼,寓意着年年有余,在丰收节吃鱼,更是祈盼来年也是年年有余的大丰收景象。

推荐:清蒸鱼

【清蒸鱼】食材:黄花鱼1条,葱段,姜片,生抽,醋,盐少许,红色椒圈少许,大蒜少许。

1,黄花鱼1条宰杀去鳞洗净,黄花鱼放上葱段、姜片上锅蒸熟,醋、生抽、盐搅拌均匀放在碗里搅拌均匀,均匀地倒在蒸好的黄花鱼上。

2,大蒜剁成蒜末放在黄花鱼上,把红色椒圈和葱丝在鱼上,另起锅,烧热油,泼在蒜末和葱丝上即成。

农历十月初十记得做1事:

欢聚庆丰收:在农历十月初十,家人朋友们欢聚一堂,感恩我们美好的时代,感谢自己的勤劳付出。更是有很多地方会拜神农氏,感谢先祖的付出,祈盼是十全十美的生活能够更加长久!

峰儿话语:

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有食俗文化,民风民俗,饮食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面点,烘焙,甜点等等,欢迎大家来访。

1条评分金币+12
wowoni 金币 +12 - 11-10
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
100414
金币
1070184
道行
1951
原创
2152
奖券
2044
斑龄
27
道券
537
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 23860(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-13
只看该作者 沙发  发表于: 11-10
  农历十月初十的传统习俗:吃4样、做1事

  一、吃4样

  糯米

  寓意与营养价值

  糯米在传统文化中有团圆、黏合的寓意。从营养角度看,糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。在寒冷的农历十月,糯米能提供较多的热量,有助于保暖。

  常见吃法

  可以做成糯米糍粑。将糯米蒸熟后,放在石臼里舂打,制成糍粑后可以裹上黄豆粉、芝麻糖等,口感软糯香甜。

  芋头

  寓意与营养价值

  芋头象征着多子多福。芋头含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素C、钾等营养元素。其中,膳食纤维有助于促进肠道蠕动,维生素C可增强免疫力。

  常见吃法

  芋头炖排骨是一道美味的菜肴。将芋头去皮切块,排骨焯水后与芋头一起炖煮,加入葱姜蒜、料酒、盐等调料,芋头吸收了排骨的汤汁,变得软糯可口,排骨也更加鲜香。

  栗子

  寓意与营养价值

  栗子有“利子”的谐音,寓意着子孙兴旺。栗子富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等,对心脑血管健康有益。

  常见吃法

  糖炒栗子是很受欢迎的吃法。将栗子划口后,放入锅中,加入糖和沙子一起炒制,炒出的栗子外壳油亮,内皮易剥,果肉香甜。也可以用栗子做栗子鸡,栗子的香甜与鸡肉的鲜美相互交融。

  红枣

  寓意与营养价值

  红枣象征着红红火火、吉祥如意。红枣富含维生素C、铁等营养成分,有很好的补血作用,尤其适合女性在冬季食用。

  常见吃法

  可以煮红枣粥。将红枣与大米一起煮粥,还可以加入一些桂圆、莲子等食材,煮出的粥香甜可口,营养丰富。

  二、做1事

  祭祀祖先

  意义

  在农历十月初十这一天,祭祀祖先表达对祖先的缅怀和感恩之情。这也是传承家族文化、维系家族情感的一种方式。人们会在祖先牌位前或祠堂里摆上供品,如前面提到的糯米制品、芋头、栗子、红枣等,祈求祖先保佑家族平安、繁荣。

1条评分金币+6
wowoni 金币 +6 - 11-10
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线天人地

UID: 1627269

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖
279222
金币
30506
道行
36950
原创
100
奖券
39
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 31642(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-13
只看该作者 板凳  发表于: 11-10
农历十月初十的传统习俗
应吃的4样食物
新米
新米是丰收节必不可少的食物。吃着自己种的新米,感受新米的香气,这是对平日辛苦劳作换来丰收成果的感恩,也寓意着丰收的喜悦。推荐双米饭,其做法为:将新收获的大米和小米清洗干净,放到电饭锅中,启动米饭键等待即可;如果用普通的锅来做,小火焖熟就行。

豆腐
豆腐寓意着兜福,在丰收节吃豆腐是感恩美满生活的体现,也祝福所有人都能十全十美。推荐豆腐箱子,做法如下:

食材:豆腐,肉馅,葱末,姜末,酱油,盐,淀粉,花生油。
步骤:首先将豆腐切块,煎黄后把内部挖出成为一个箱子的形状备用;然后把肉馅加入葱姜末、酱油、盐拌匀,再加入花生油拌匀,抹到豆腐箱子中;接着把豆腐馅子放到盘中,上锅蒸10分钟,熟透出锅;最后用酱油、盐以及淀粉勾芡,倒在菜肴上即成。
糍粑
在南方很多地方,农历十月初十有吃糍粑的习俗,这是为了庆祝劳动成果,祈盼来年五谷丰登。推荐红糖糍粑,其做法为:

可以用清水把糯米浸透,蒸成糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制,直舂到米饭粘稠如泥状(家里不好操作的话,可以用糯米粉来代替);
把捶打好的糯米泥拍成圆圆的小饼状,就成了糍粑,再将红糖熬制成浓稠的红糖汁,淋在糍粑上即成。

鱼与余谐音,在传统中鱼象征着富贵,民俗中吃鱼寓意着年年有余,在丰收节吃鱼更是祈盼来年也是年年有余的大丰收景象。推荐清蒸鱼,做法是:

食材:黄花鱼1条。
步骤:先将黄花鱼宰杀去鳞洗净,放上葱段、姜片上锅蒸熟;然后把醋、生抽、盐搅拌均匀放在碗里搅拌均匀,均匀地倒在蒸好的黄花鱼上;再把大蒜剁成蒜末放在黄花鱼上,将红色椒圈和葱丝放在鱼上;最后另起锅,烧热油,泼在蒜末和葱丝上即成。
应做的1件事
在农历十月初十这一天,家人朋友们要欢聚一堂,感恩美好的时代,感谢自己的勤劳付出
1条评分金币+6
wowoni 金币 +6 - 11-10
如何不发帖就快速得到金币道行
 
天人地
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个