山药牛肉汤

食材：

牛肉 200克、山药 1根、生抽 1勺、老抽 半勺、盐 少许、淀粉 1勺、植物油 少许、葱花 少许

步骤：

1、牛肉切片，加入生抽、老抽、盐、淀粉，抓匀。腌制15分钟。水开后，放入牛肉，煮1分钟，捞出。

2、山药去皮，切小段。锅中倒入少许油，放入山药，翻炒。加入适量水，煮开。

3、倒入焯好的牛肉。加入适量盐调味。山药煮软后，撒上葱花即可出锅。

鲍鱼鸡汤

材料准备

鲍鱼：4-6个（鲜或干均可）；整鸡：1只（约500克，去毛和内脏）；姜：3片；料酒：1汤匙；盐：适量；清水：适量；香葱：适量（可选，用于装饰）

制作步骤

1. 处理鲍鱼：如果使用的是鲜鲍鱼，先用小刀轻轻撬开鲍鱼壳，取出鲍鱼肉，洗净并切成薄片。如果是干鲍鱼，提前泡发至软。

2. 处理鸡肉：将整鸡清洗干净，剁成块，放入清水中焯水，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 炖锅准备：在炖锅中加入处理好的鸡块，加入姜片，再加入足够的清水（约1500毫升），大火烧开。

4. 炖煮鸡肉：水开后转小火，盖上锅盖慢炖约30分钟，让鸡肉的鲜味充分释放。

5. 加入鲍鱼：在炖煮过程中，等到鸡肉煮至七分熟时（约30分钟后），加入鲍鱼片，再次加盖继续炖煮20分钟，这样鲍鱼的鲜味能更好地融入汤中。

6. 调味：炖煮完成后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。可以根据个人口味调整盐的用量。

7. 盛汤与装饰：将炖好的鲍鱼鸡汤盛出，撒上切好的香葱作为装饰，即可享用。

青椒炒河虾

食材：

河虾 200g、青椒 2个、生抽 1勺、盐 1勺、油 适量

制作步骤：

1、河虾清洗干净，备用。青椒洗净，去蒂，切丝，备用。

2、热锅凉油，倒入河虾，爆炒至变色。倒入青椒丝，加一勺生抽和一勺盐，翻炒2分钟。

3、翻炒均匀，炒至青椒断生即可出锅。

西兰花炒鸡胸肉

食材：西兰花、鸡胸肉。

1、鸡胸肉洗净切块、西兰花切成小朵洗净。

2、鸡胸肉加入生抽、蚝油、生粉、香油混合拌匀腌制入味。

3、西兰花沸水下锅，加入少许油和盐一起焯水断生，捞起沥干水待用。

4、热锅凉油，下入腌制入味的鸡胸肉炒变色熟透。

5、加入西兰花一起翻炒均匀。

6、下入少许的生抽、蚝油、黑胡椒粒混合，翻炒均匀出锅装盘即可上桌享用。

土豆片炒肉

准备食材: 土豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、土豆去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入土豆片油煎，煎至两面金黄后，再加入蒜末、小米辣和瘦肉一起翻炒。

4、最后加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

黄豆胡萝卜骨头汤

食材:猪骨头，黄豆，胡萝卜，姜片。

做法步骤:

1、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、猪骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨头捞起来，清洗干净沥干水分。

3、将猪骨头、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再放入胡萝卜，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

醋溜娃娃菜

准备食材：娃娃菜，蒜末，干辣椒，葱段。

做法步骤：

1、娃娃菜清洗干净切成小块，大蒜和干辣椒切碎。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入娃娃菜翻炒均匀。

3、娃娃菜炒至变软后，加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

莲藕花生排骨汤

准备材料：排骨，莲藕，花生，姜片，葱花，葱花。？泡沫。

2。将莲藕去皮，洗净，切成小块。把花生洗干净就可以了。

3。将排骨、莲藕、花生、姜片放入汤锅中，倒入适量的水，盖上锅盖，煮一个半小时。

4。蒸好后，加入适量盐调味，搅拌均匀，煮至入味。撒上切碎的葱即可食用。？？泡沫。

2。将鸽子和所有汤料放入汤锅中，倒入足够的水，盖上盖子，煮两个小时。

3。食用前十分钟，加入适量盐调味，搅拌均匀，煮至入味即可食用。