-
UID: 551814 
-
- 注册时间2008-10-01
- 最后登录2024-11-14
- 在线时间23917小时
-
- 发帖100743
- 搜Ta的帖子
- 精华0
- 金币1073099
- 道行1951
- 原创2152
- 奖券2044
- 斑龄27
- 道券537
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 551814
- 发帖
- 100743
- 金币
- 1073099
- 道行
- 1951
- 原创
- 2152
- 奖券
- 2044
- 斑龄
- 27
- 道券
- 537
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 23917(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-14
|
爆炒田鸡的做法
爆炒田鸡是一道美味的家常菜，其特点是肉质鲜嫩，口感香辣。下面是一种简单的爆炒田鸡做法，您可以尝试在家中制作：
所需材料：
田鸡肉 4只
小米椒 4只
蒜 3瓣
姜 3片
油 4勺
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
糖 1勺
鱼露 1勺
紫苏 一大捧（可选）
做法步骤：
将田鸡肉清洗干净后切成块状，用少量生粉、酒和酱油稍作腌制。
紫苏摘叶，小米椒、蒜、姜切碎备用。
热锅中下多些油，快速翻炒田鸡肉，使其表面金黄且保持内部嫩滑。
加入小米椒、姜、蒜碎，爆出香味后，放入紫苏叶快速翻炒几下。
倒入事先调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、糖、鱼露混合而成），盖上锅盖稍微焖一下，然后大火收汁，翻炒均匀后熄火盛盘。
这道菜的关键在于火候的控制，要确保田鸡肉炒至外焦里嫩，同时保留肉质的鲜美。调味料的比例可以根据个人口味适当调整。爆炒田鸡不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，非常适合作为下饭菜。
|
