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[疾病预防]秋吃碱,火气减!爱上火的人,建议多吃6种碱性菜,降火又好吃 [6P] [复制链接]

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和小姐妹聊天,互相吐槽,秋天真的太干燥,太容易上火啦!!

像出现口干、眼干、皮肤干,冒痘等,那怎么办呢?俗话说“秋吃碱,火气减”,其实在日常饮食中可以加入一些碱性的食物,中和身体中的酸性物质,维持体内的酸碱平衡,缓解干燥症状,减轻身体的各种不适。

分享我家每年秋冬都要吃的6种碱性菜,补脾暖胃,预防上火,一家老小都会很喜欢呢。



一、莲藕

推荐食谱:藕片炒肉

感觉秋天就是吃莲藕的季节,但是仔细想一想,好像一年四季都有藕卖啊。一下子把我弄迷糊了。秋天莲藕是必不可少的一部分,感觉自己的骨肉里都有莲藕的养分。

食材:莲藕、猪肉、豆豉辣椒

做法:

1、莲藕去皮洗净对半切开切片,切好后装盘清洗洗去淀粉备用。猪肉切块,热锅入油放豆豉辣椒翻炒两三分钟后盛起备用

2、再加油放藕片翻炒两分钟,加少许调味料翻炒,倒入猪肉翻炒几下关火,然后继续翻炒均匀就可以盛出锅了。香气四溢的藕片炒肉就可以出锅啦,真的太好吃了啊!



二、香菇

推荐食谱:蚝油香菇扣生菜

食材:香菇、生菜、蚝油、蒜末

干香菇洗干净泡软备用(水留着),生菜洗净、蒜末。

做法:

1、烧开一锅水后放一勺白糖和少许盐还有油,再加入生菜烫至变色微软后捞出沥干水。

2、起锅烧油下香菇炒至微焦黄状态后加入蒜末翻炒几下,再把泡香菇的水倒进去(一碗)接着放五勺蚝油跟适量白糖调味。

3、等煮沸腾后转小火焖煮20分钟左右,汁变成浓稠状态即可关火,把生菜摆放在碟子里淋上蚝油香菇汁即可。



三、芋头

推荐食谱:芋头蒸排骨

秋天是吃荔浦芋头的季节,芋头的经典做法当数芋头蒸排骨。排骨汁水饱满,肉香四溢,酥软易脱骨但不烂。芋头吸饱了排骨的肉汁,粉粉糯糯,咸甜可口。

食材:肋排400克、荔浦芋头300克、蒜、生抽、老抽、葱姜料酒、蚝油、白胡椒粉、糖、生粉

做法:

1、排骨清水浸泡20分钟,泡出血水清洗干净,用厨房用纸擦干水分,这样更好入味

2、排骨放入大碗中,加入蒜末、生抽、老抽、葱姜料酒、蚝油、白胡椒粉、糖、生粉,搅拌均匀。再加入少许花生油,可以锁住水分并使肉更嫩,抓拌均匀后腌制20分钟

3、戴好手套,将芋头切成麻将块大小。起油锅,下入芋头,将每一面都煎到微微焦黄后盛出。先煎一遍不仅可以锁住水分,还可以使蒸熟后的芋头更香糯

4、搞个深盘,先铺上煎好的芋头,然后将排骨码放在芋头上,蒸锅上汽后大火蒸30分钟,撒上葱花就可以开动了



四、胡萝卜

推荐食谱:胡萝卜炒杏鲍菇

简单的入门家常菜,鲜美的杏鲍菇、营养丰富的胡萝卜,搭配爽口的青椒丝,炒出来比肉还好吃。低脂低卡,吃不胖的减脂餐,快来试试吧~

食材:杏鲍菇 、青椒 、胡萝卜、蒜末(喜欢吃辣的可以加一点干辣椒)

做法:

1、食材焯水:杏鲍菇洗净,切丝。胡萝卜切丝。锅中放清水,水开后下入杏鲍菇和胡萝卜,焯水两分钟捞出,沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热爆香蒜末,倒入杏鲍菇和胡萝卜,翻炒几下。

3、调味加两勺生抽,一勺耗油,一点点白糖提鲜,少许盐,翻炒均匀入味(大概炒2分钟)。

4、加入青椒丝,炒断生(大概炒1分钟)即可出锅。



五、玉米

推荐食谱:玉米排骨汤

食材:玉米一根、排骨适量、胡萝卜一根、葱姜适量、料酒、盐、鸡精

做法:

1、排骨冷水下锅,加入葱姜和料酒,焯水去腥。玉米、胡萝卜切块备用。

2、把焯好水的排骨、玉米、胡萝卜放入锅中,加入适量清水。

3、大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。出锅前加入盐和鸡精调味,就大功告成啦!



六、山药

推荐食谱:荷兰豆炒山药

素炒届的颜值担当!色香味俱全的小菜。铁棍清炒荷兰豆,清淡爽口,低脂不油腻,适合减脂期的朋友们!美味下饭比肉还好吃!

食材:铁棍一根、荷兰豆100克、胡萝卜半个、干木耳10克、蒜适量

做法:

1、木耳泡发;荷兰豆去头尾及筋,铁棍切片

2、锅中加食盐,少许油焯熟;冷水冲淋

3、锅中热油,倒入蒜末炒香,倒入蔬菜翻炒,少盐加耗油,翻炒均匀即可。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种菜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。
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只看该作者 沙发  发表于: 10-13
  秋天是一个干燥的季节,人体容易出现各种不适症状,如口干、眼干、皮肤干和冒痘等。为了缓解这些干燥症状,我们可以通过饮食来调整,增加一些碱性食物的摄入,以中和体内的酸性物质,维持酸碱平衡。

  以下是我为您整理的六种碱性食物及其推荐食谱,这些食物不仅能够补脾暖胃,预防上火,而且适合全家老小食用:

   一、莲藕

  推荐食谱:藕片炒肉

  莲藕富含膳食纤维和多种维生素,有助于清热去火。

  食材:莲藕、猪肉、豆豉辣椒

  做法:

  1. 莲藕去皮切片,猪肉切块,热锅炒豆豉辣椒。

  2. 炒藕片,加调味料,倒入猪肉,翻炒均匀。

   二、香菇

  推荐食谱:蚝油香菇扣生菜

  香菇含有丰富的维生素D和膳食纤维,有助于增强免疫力。

  食材:香菇、生菜、蚝油、蒜末

  做法:

  1. 泡发香菇,烫生菜,炒香菇加蒜末。

  2. 加泡香菇的水、蚝油和白糖,焖煮后倒在生菜上。

   三、芋头

  推荐食谱:芋头蒸排骨

  芋头富含维生素B群和维生素C,有助于消化。

  食材:肋排、荔浦芋头、蒜、生抽、老抽、葱姜料酒、蚝油、白胡椒粉、糖、生粉

  做法:

  1. 排骨腌制,芋头切块煎至微黄。

  2. 蒸锅蒸30分钟,撒上葱花即可。

   四、胡萝卜

  推荐食谱:胡萝卜炒杏鲍菇

  胡萝卜富含β-胡萝卜素,有助于保护视力。

  食材:杏鲍菇、青椒、胡萝卜、蒜末

  做法:

  1. 食材焯水,炒香蒜末。

  2. 加入食材,调味后翻炒均匀。

   五、玉米

  推荐食谱:玉米排骨汤

  玉米富含膳食纤维,有助于促进消化。

  食材:玉米、排骨、胡萝卜、葱姜、料酒、盐、鸡精

  做法:

  1. 排骨焯水,加玉米、胡萝卜炖煮。

  2. 出锅前调味。

   六、山药

  推荐食谱:荷兰豆炒山药

  山药富含黏液蛋白,有助于养胃。

  食材:铁棍山药、荷兰豆、胡萝卜、干木耳、蒜

  做法:

  1. 木耳泡发,蔬菜焯水。

  2. 炒香蒜末,加入蔬菜,调味后翻炒均匀。

  这些食谱简单易做,营养丰富,适合秋季食用。通过合理搭配这些碱性食物,可以有效缓解秋天的干燥症状,增强体质,预防上火。希望您和家人喜欢这些菜肴,祝您健康愉快!

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