香煎藕饼:秋日里的美味与滋养
秋天,是莲藕成熟的季节,其不仅口感鲜美,更富含多种营养,特别适合秋冬季节食用,有清肺润嗓、补肺养血的功效。今天,就为大家带来一道简单却美味的家常菜——香煎藕饼,让你在享受美食的同时,也能感受到莲藕带来的健康滋养。
食材清单
猪肉糜:400g
莲藕:200g
生姜:5g
葱段:5g
鸡蛋清:半个
盐:1/2小勺
玉米淀粉:1大勺
芝麻油:1小勺
生抽:1大勺
糖:1小勺
做法步骤
莲藕处理:去皮后,先切片,再切丝,最后切成黄豆大小的颗粒。
葱姜水制作:生姜拍碎,葱切段,加入清水,用手抓出汁。
肉馅调味:将猪肉糜放入大碗,分次加入葱姜水,顺时针搅拌至肉馅吸收水分,再加入芝麻油、生抽、糖、玉米淀粉、鸡蛋清,拌至起胶。
加入藕丁:最后加入藕丁,顺时针搅拌均匀。
成型煎制:将肉馅分成约25g一个的小丸子,按扁成饼状。热锅冷油,小火煎至两面金黄即可。
菜品亮点
莲藕与肉馅的完美结合:莲藕的清脆与肉馅的鲜香相得益彰,口感层次丰富。
营养丰富:富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,适合秋冬季滋补。
滋补功效:有清肺润嗓、补肺养血的功效,尤其适合干燥的秋冬季节。
这道香煎藕饼,不仅色香味俱佳,更是一道秋冬季节的滋补佳品。无论是作为家庭晚餐的一道菜,还是朋友聚餐时的小点,都能让人赞不绝口,回味无穷。快动手试试吧,让你的餐桌增添一份特别的美味和健康!