[保健养生]立秋后吃它最养人！健脾胃又补气血，简单一炒巨下饭~ [11P] [复制链接]

之前刷短视频，有个热门话题是“江浙沪人民的饭桌”，网友们纷纷晒出自家饭菜，菜品却是出奇的一致，而且同样食材连吃一个月也是常有的。

因为江浙住户真的很爱按着时令吃喝，比如现在立秋过后，就该吃“水八仙”了。

很多朋友可能对这个说法不太熟悉，是指菱角、荸荠、鸡头米、水芹菜、茨菇、茭白、莲藕和莼菜这八种水生植物。

其中最常见的就是莲藕，药用价值非常高，可以养脾胃、补气血，男女老少都适合吃。小分队用它做了道美味小炒，一起试试看吧~

莲藕切条后焯到断生，再翻炒调味，撒点蒜叶增香，就能上桌了，制作特别简单。有肉的鲜嫩，也有莲藕的爽脆口感，这搭配真的很好吃，下饭、拌面兼相宜，小朋友添饭都变积极。

这道菜并不让人有惊艳感，就是很家常，是妈妈会做的应季美食。选择它就是因为这份接地气，我们日常能够用得上，简简单单有营养，快速完成不出错，更适合朋友们跟做吖~

用料

莲藕1节猪肉丝100g白醋10g蒜末适量红辣椒适量生抽10g老抽5g蚝油15g蒜叶适量

立秋后吃它最养人！健脾胃又补气血，简单一炒巨下饭~的做法

莲藕去皮切小条。



水开下莲藕。



倒入白醋。



煮至断生捞出。



锅中热油，放入蒜末、红辣椒炒香。



- step4 -

倒入肉丝，翻炒。



倒入莲藕，用生抽、老抽、蚝油调味。



翻炒一下。



放入蒜叶，翻炒均匀即可。



还没想好晚饭吃什么的话，就试试看这道吧~

　　立秋后的莲藕小炒确实是一道非常应季的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。以下是您提供的莲藕小炒的做法步骤：

　　食材准备：

　　- 莲藕 1 节

　　- 猪肉丝 100g

　　- 白醋 10g

　　- 蒜末 适量

　　- 红辣椒 适量

　　- 生抽 10g

　　- 老抽 5g

　　- 蚝油 15g

　　- 蒜叶 适量

　　做法步骤：

　　1. 莲藕去皮，切成小条。

　　2. 锅中水开后，下入莲藕，同时倒入白醋，煮至莲藕断生后捞出。

　　3. 锅中热油，放入蒜末和红辣椒炒香。

　　4. 倒入肉丝，翻炒至变色。

　　5. 加入焯好水的莲藕，使用生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。

　　6. 最后放入蒜叶，继续翻炒均匀即可。

　　特点：

　　- 莲藕爽脆，肉丝鲜嫩，搭配起来口感丰富。

　　- 调味简单，保留了食材的原味，适合各种口味的人群。

　　- 制作快捷，营养丰富，适合忙碌的日常。

　　这道莲藕小炒不仅适合立秋后食用，还能健脾胃、补气血，是一道非常实用的家常菜。如果您还在为晚饭发愁，不妨就按照这个做法尝试一下，相信会给您带来美味的享受。