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[饮食常识]上海一家2口的晚餐,4个家常菜,成本不到10块,朋友:不敢相信 [6P] [复制链接]

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在线厨爹

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在上海这个繁华都市,物价常被视为高昂的代名词。然而,美食的魅力并非只能用金钱衡量。这不,住在上海的朋友,他们夫妻俩就以不到十元的成本,烹饪出了一顿色香味俱佳的晚餐,四个家常菜,虽不昂贵,却满载着家的温馨与生活的巧思。


当朋友们听说这顿晚餐的成本竟然如此之低时,纷纷表示不敢相信。在大家的印象中,上海的物价水平似乎与这样的低成本难以匹配。后来询问朋友才得知,这顿晚餐他只买了2块钱的豆腐、4块8的肉、2块4的鸡蛋,而其它所用的食材,居然是自己种的,怪不得成本那么便宜呢。接下来看看他都是做了哪四个菜吧。


一、麻婆豆腐

嫩滑的白豆腐,吸收了肉沫和酱汁的味道,鲜香美味。这一碗满满的蛋白质,配上白米饭,光盘行动零压力

食材:嫩豆腐1盒、猪肉一小块、红油豆瓣酱、蒜蓉、小葱、油盐、生抽、生粉

做法:

1、猪肉剁碎,加生粉、生抽抓匀,最后再加一点油锁水,腌制10分钟,嫩豆腐切小块

2、热油锅爆香蒜蓉,然后倒入豆瓣酱炒香炒出红油,接着倒入猪肉碎翻炒至变色,轻轻的倒入嫩豆腐,轻轻的翻炒均匀

3、调个灵魂酱汁:1勺生粉、2勺生抽、少许盐,加适量清水搅拌均匀

4、往锅中的肉沫豆腐倒入酱汁,轻轻铲几下锅底,以防粘锅,中火焖煮收汁,撒点葱花即可开吃啦。


二、蒜香炒南瓜

食材:一块儿黄澄澄的南瓜、一个绿油油的青椒、几瓣大蒜头、一小块生姜

做法:

1、把锅烧热,然后倒点儿食用油进去。油开始有点儿热乎乎的了,就挖一勺猪油放进去(家里没有猪油?那也没关系,可以跳过这一步)。加猪油就是为了让菜更香,让南瓜的味道更加浓郁。

2、等猪油都化开了,就把切好的大蒜和生姜丢进去。用锅铲翻炒几下,南瓜下锅,炒到软糯,然后,把南瓜片倒进锅里,开始翻炒。记得要轻轻地翻,别把南瓜片弄烂了。一直炒到南瓜片开始变软,感觉用铲子一翻就能轻松翻过来。

3、最后,撒点儿鸡精和盐进去,再翻炒几下,让味道均匀。好啦,现在可以出锅啦!

4、正在健身或者想减肥的小伙伴们,记得盐别放太多哦!炒的时候如果油不够,南瓜可能会粘锅。这时候,你可以稍微加点儿水,就能轻松解决问题啦!


三、番茄炒蛋

我至今难忘大学时学校后街的小餐馆里的番茄炒蛋,每次去都是必点,盘底的汤汁更是拌饭的绝佳搭配,每次都能吃得干干净净。

经过无数次的尝试,终于有一天我恍然大悟——原来餐馆的鸡蛋是“炸”出来的!在不断摸索中,我找到了省油和焦香之间的完美平衡。现在,我在家也能轻松做出不输餐馆的美味番茄炒蛋,而且一滴油都不浪费哦。

食材:西红柿两个,鸡蛋三个,番茄酱一勺,还有大蒜、香葱、白糖、盐和鸡精(可选)。

做法:

1、炸鸡蛋要用比平时炒菜多一倍的油,油热后慢慢转圈倒入鸡蛋液,分两次倒入三个鸡蛋,炸好的鸡蛋不会吸油哦,立马捞出备用,剩下的油还能再炒个菜呢!

2、西红柿一个切片,一个切丁。先小火煸炒丁状西红柿,充分释放出汁水,加入番茄酱增色添酸,让味道更上一层楼。

3、加入白糖和盐,它们的比例要相等哦。白糖不仅能中和西红柿的酸味,还能提鲜,让口感层次更加丰富。

4、个人喜好,我不烫皮去西红柿,感觉那样炒出来的口感和卖相都不好。喜欢番茄炒蛋的姐妹们,一定要试试看这个做法,说不定会有意想不到的惊喜等着你哦!快来动手试试吧!


四、清炒红苋菜

红苋菜低脂健康,清爽美味,不仅是一道家常菜,更是低脂餐哇!含有丰富的铁、钙和维生素K,红苋菜的菜汁用来拌饭,颜色如玫瑰很漂亮很有食欲!

食材:红米苋、蒜、盐

做法:

1、红米苋摘洗干净,蒜切片

2、锅中油热爆香蒜片,加苋菜翻炒,少加一点水焖软,加盐调味出锅!简单又好吃的家常小炒,紫红的汤汁将蒜片染成鲜艳的颜色,苋菜入口爽滑,汤汁拌饭让人食欲大增!


实在是太羡慕他了,羡慕他居然有一块地方种菜,没想到他最后还把自己的小菜园的照片发到了出来,真的是羡煞旁人。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的4道菜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!

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wowoni 金币 +13 - 08-26
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只看该作者 沙发  发表于: 08-25
  您的朋友能够以如此低廉的成本在上海这个大城市烹饪出美味的晚餐,确实展现了生活的智慧和巧思。他们不仅节省了开支,还享受了自家种植的新鲜食材,让生活更加充满乐趣。

  下面是对您分享的四个家常菜的补充和建议:

  1. 麻婆豆腐:这是一道经典的川菜,麻辣鲜香。除了您提到的食材,还可以加入一些青蒜,增加香气。在烹饪过程中,可以适量加入一些花椒油,增加麻味。

  2. 蒜香炒南瓜:南瓜含有丰富的维生素和矿物质,适合秋季食用。在烹饪时,可以加入一些咸鸭蛋黄,增加菜肴的鲜香和口感。

  3. 番茄炒蛋:这道菜简单易做,营养丰富。在烹饪时,可以加入一些青椒,增加菜肴的色彩和口感。

  4. 清炒红苋菜:红苋菜含有丰富的铁和维生素,适合秋季食用。在烹饪时,可以加入一些木耳,增加菜肴的口感和营养价值。

  在烹饪这些菜肴时,还应注意以下几点:

  - 食材的选择要新鲜,以保证营养和口感。

  - 烹饪过程中,尽量减少油盐的使用,保持食物的原汁原味。

  - 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

  感谢您的分享,希望这些建议能帮助大家更好地享受秋季的美食。祝大家秋季健康、愉快!

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wowoni 金币 +5 - 08-26
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