这篇文章介绍了野芹菜的药用和食用价值，以及如何在三伏天利用野芹菜来调理身体。以下是文章内容的简要总结：
1. 野芹菜的价值：
- 具有芹菜独特的口感和营养，香味更浓郁。
- 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C以及水分。
- 具有清热去火、祛风除湿、利尿消肿、润肠通便、益胃生津等功效。
2. 野芹菜的食用方法：
- 肉丝炒青菜、凉拌芹菜。
- 包饺子，选用五花肉，加入调料腌制后与切细的野芹菜混合。
3. 野芹菜的益处：
- 改善睡眠质量，调理身体。
- 适合肝火过旺、易失眠的中老年人食用。
文章强调了野芹菜在三伏天中的重要性，建议中老年人多吃野芹菜，以达到清热解毒、祛病强身的效果。
