7月15入伏,多吃蒸菜身体好,分享5道蒸菜,营养不上火,舒服度夏。7月15日就开始进入三伏天了,三伏天的气候闷热潮湿,这个时候咱们在饮食上就需要多下功夫了,平时少吃一些高油高热量的油炸食物,多吃一些清淡营养不上火的食物,蒸菜就是不错的选择。
蒸菜的做法能最大程度的保留了食材的原汁原味,营养不容易流失,营养好吃还不上火,夏天可以常做给家人吃哦。下面分享5道家常蒸菜做法:
一、蒸排骨
食材:排骨、大蒜、豆豉、生粉。
1、排骨浸泡去血水,加入豆豉、蒜蓉、生粉、少许盐、香油混合抓均匀。腌制30分钟入味。
2、锅里加水煮沸,沸水下锅排骨大火蒸15分钟左右即可。出锅趁热撒点葱花点缀增香。
二、水蒸蛋
食材:鸡蛋、盐、温水。
1、鸡蛋液加点盐。
2、加点温水充分搅拌均匀。温水和鸡蛋液的比例是1:1.5。
3、把浮沫捞起来,盖上耐高温保鲜膜。沸水上锅大火蒸5分钟,焖3分钟,出锅划几刀淋上少许生抽调味即可。
三、蒸鱼片
食材:鱼片、娃娃菜、豆豉。
1、娃娃菜洗净沸水下锅焯水断生捞起沥干水装盘。
2、鱼片加入少许盐和生粉抓均匀,用清水冲洗,把鱼肉洗发白的状态。
3、倒入准备好的生抽豆豉汁倒入鱼片里,搅拌均匀,鱼片倒入娃娃菜铺在盘底,沸水上锅大火蒸6分钟。出锅放点葱丝淋上热油即可。
四、蒸肉饼
食材:猪肉、莲藕、葱。
1、猪肉和莲藕洗净切碎。
2、把准备好的藕丁和肉末混合。
3、加入适量的生粉、少许盐、蚝油、香油混合抓均匀,把肉馅腌制入味。
4、把肉馅做成一块大肉饼,装入盘中(小碗中)。
5、沸水上锅大火蒸12分钟左右。量不多蒸的时间也不久,如果比较大块则需要增加蒸煮的时间。出锅撒上少许葱花即可。
五、蒸金针菇
食材:金针菇、小米辣、蒜蓉、葱花。
1、碗里加入蒜末、葱花、小米辣,淋上热油激发香味。
2、加入少许的生抽、蚝油、少许盐、鸡精、香油混合拌匀。
3、金针菇洗净切掉根部,摆放在盘中。把准备好的蒜蓉料汁淋在金针菇上。底部还可以铺上少许的粉丝。
4、锅里加水煮沸,把准备金针菇沸水上锅大火蒸6分钟。出锅撒点葱花淋热油即可上桌享用。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是关于夏季蒸菜的家常做法,附上了5道家常蒸菜做法详细菜谱,炎热夏季三伏天吃正合适,营养美味好吃不上火。