这些菜品都是非常营养美味的家常菜，下面我将为您介绍这些菜品的详细做法：
韭菜炒豌豆
食材：
- 豌豆：适量
- 韭菜：1小把
- 蒜粒：2个
- 干辣椒：2根
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
做法：
1. 豌豆去壳，韭菜切段，蒜切末，干辣椒切丝。
2. 热锅加油，下蒜末和干辣椒炒香。
3. 加入豌豆翻炒，加少许水煮至豌豆熟软。
4. 加入韭菜快速翻炒，加入盐、生抽和蚝油调味。
5. 炒匀后即可出锅。
苹果雪梨排骨汤
食材：
- 排骨：适量
- 苹果：1个
- 雪梨：1个
- 胡萝卜：1根
- 无花果：适量
- 海底椰：适量
- 姜片：适量
做法：
1. 排骨焯水去血沫，苹果和雪梨切块，胡萝卜切块。
2. 将排骨、胡萝卜、海底椰、无花果和姜片放入汤锅。
3. 加水煮沸后转小火炖煮半小时。
4. 加入苹果和雪梨，继续炖煮半小时。
5. 加盐调味后即可食用。
番茄蒸肉片
食材：
- 番茄：2个
- 瘦肉：适量
- 姜丝：适量
- 葱花：适量
做法：
1. 瘦肉切片腌制，番茄切块。
2. 番茄铺在蒸盘底部，放上瘦肉片。
3. 上锅蒸熟后撒上葱花即可。
红烧黄鳝
食材：
- 黄鳝：适量
- 干辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 黄鳝洗净切段，用料酒、盐和白胡椒粉腌制。
2. 锅中加油，将黄鳝煎至变色。
3. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入调味料炖煮。
4. 炖煮30分钟后加盐调味，收汁出锅。
荠菜山药汤
食材：
- 荠菜：200克
- 胡萝卜：1根
- 山药：100克
- 火腿：50克
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 香油：适量
做法：
1. 荠菜焯水切碎，胡萝卜和山药切块，火腿切块。
2. 锅中加油，爆香葱花，加入荠菜、胡萝卜和山药翻炒。
3. 加入水煮开，加盐调味，煮1分钟后关火。
4. 加入香油即可食用。
黑椒鸡胸肉烤蔬菜
食材：
- 玉米：适量
- 胡萝卜：适量
- 土豆：适量
- 西兰花：适量
- 香菇：适量
- 鸡胸肉：适量
- 橄榄油：适量
- 黑胡椒碎：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
做法：
1. 蔬菜切块，加盐、黑胡椒碎和橄榄油拌匀。
2. 鸡胸肉切片，用黑胡椒碎、蚝油、盐和橄榄油腌制。
3. 将腌制好的鸡胸肉放在烤盘中，周围放上蔬菜。
4. 烤箱预热，烤30分钟即可。
老北京炒肝
食材：
- 猪肝：适量
- 猪大肠：适量
- 蒜：适量
- 淀粉：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 葱：适量
-姜：适量
做法：
1. 猪肝和大肠焯水，煮熟后切段。
2. 锅中加油，爆香葱姜蒜，加入猪肝和大肠翻炒。
3. 加入酱油、盐调味，加入水淀粉勾芡。
4. 最后加入蒜末，翻炒均匀即可。
西葫芦鸡蛋饺子
食材：
- 西葫芦：适量
- 胡萝卜：适量
- 鸡蛋：适量
- 小葱：适量
