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[饮食常识]没有一只鸡能活着走出广东? 看客家人花样吃鸡![19P] [复制链接]

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在线天人地

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世间有了盐,人间才有了味,客家人抓了一把,做出了一只风华绝代的盐焗鸡,于是成为了传承千年的人间美味!

数千年前,客家人为了迁徙和保存食物,常常将鸡用盐包裹起来,以便长途携带。这种用盐包裹起来的鸡,在长时间的旅途中,形成了独特的风味。
后来,客家人发现被盐包裹过的鸡肉更加鲜嫩可口,于是逐渐演变成了现在的盐焗鸡,直到今天成为了客家人的头牌菜。

不用馋!今天给大家带来了正宗【梅州客家古法盐焗鸡】,每只重达720克,超大分量!弹嫩多汁,咸香四溢,源自广东老字号鹰金钱的匠心之作,体验地道的广式盐焗鸡之美!

尝上一口就懂了两广人人说的—— “世间料理,香不过一道盐焗鸡”
我都要被香晕了, 难怪挑剔老妈也能被征服!
腌制的很入味,但不是死咸,层次很丰富,吃上一口,大脑里几十年积累的词汇量就只剩下—— 好吃❗️
看看咱们的验货图,也要给你香迷糊了


用手一撕,咸香爆汁,Q弹软嫩~

咱们用事实说话,来自友友们的真实反馈,我看着都直流口水呀!
从选材开始,严格挑选
谷物饲料喂养本土走地鸡
精选广东本土走地鸡,以纯谷物饲料细心喂养,确保每只鸡的健康成长。

林间自由放养的鸡,可以自由采食、活动和晒太阳,足月出栏,如此鸡肉更加健康和美味,因为鸡可以吃到更加多样化的食物,运动量也更大,肌肉更加发达。

走地鸡的肉质通常更加鲜美,口感更加饱满。

肉质鲜润多汁,一撕开即刻爆汁,香气扑鼻,让人食指大动。



咬一口下去,外酥里嫩,鸡汁飞溅,鲜香直达味蕾。
等你咀嚼殆尽,完全吞咽下喉,鸡肉的鲜甜还会在口腔里久久不散,好吃绝了!

古法匠心工序
传统秘制烹饪精髓,融合精湛改良工艺
先用客家秘制酱料腌制鸡肉,去腥增香,结合低温泡煮工艺,使得鸡肉皮滑肉嫩,汁水丰富。独特的腌制工艺,让鸡肉散发出咸香适口的口感,久食不腻。

传承秘制烹饪配方,加以改良技艺,每只鸡在工厂内都需经过12道古法工艺流程。不用任何化工染色剂,选用纯天然栀子花,给小鸡穿上一层漂亮的金色皮肤。


国企出品盐焗鸡,客家烹饪艺术的瑰宝,犹如一段优雅的乐章,其沉醉在盐堆中的姿态,宛如梦境中的慢舞。丝毫无损鸡的天然之味,细心手拆,装盘,如同画家挥洒画笔,呈现出一道纯净而美妙的风味。

这只鸡的吃法更是简单多样, 手撕热食、凉拌、冷盘均可❗❗
基础操作:加热即食。
不开袋,丢进锅里煮10min;或者剪开一个小口微波炉10min即可。
不嫌麻烦的朋友, 用微波炉、空气炸锅加热,风味更绝!
特别适合下酒下饭~零失败谁做都好吃,无需调味无需烹饪技巧,15分钟立享美味!

还能做成麻辣口水鸡、酸辣柠檬鸡丝!新鲜屠宰,地道粤菜风味!

口感咸香嫩滑,满口留香,让人回味悠长,忍不住舔手!
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天人地
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只看该作者 沙发  发表于: 07-10
  梅州客家古法盐焗鸡的制作工艺和独特风味,确实是中国饮食文化中的一绝。客家人的盐焗鸡不仅是一道菜肴,更是一种文化的传承,反映了客家人对食物保存和烹饪技术的智慧。

  选用健康的本土走地鸡,通过谷物饲料喂养,保证鸡肉的质量和口感。鸡只在林间自由放养,能够充分运动,吃到多样化的食物,这样的鸡肉自然更加鲜嫩多汁。

  传统的腌制工艺和古法工序,如使用客家秘制酱料腌制,结合低温泡煮工艺,使得鸡肉皮滑肉嫩,汁水丰富。而使用纯天然栀子花给鸡肉上色,不仅保证了食品的自然健康,也让鸡肉呈现出诱人的金黄色。

  梅州客家古法盐焗鸡的吃法多样,可以手撕热食、凉拌、冷盘,也可以根据个人口味进行创新,如麻辣口水鸡、酸辣柠檬鸡丝等。这种鸡肉不仅适合下酒下饭,而且零失败率高,无需复杂的烹饪技巧,简单加热就能享受到美味。

  鹰金钱品牌的盐焗鸡,作为国企出品的佳品,不仅是对客家烹饪艺术的传承,也是对传统美食的现代演绎。这样的美食不仅能够满足人们对于美味的追求,也能够让人们感受到传统与现代结合的魅力。

  总的来说,梅州客家古法盐焗鸡是一道值得尝试的传统美食,它不仅能够带给人们味蕾上的享受,还能够让人们感受到中国南方客家人的饮食文化和生活方式。

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chn001 金币 +5 - 07-17
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在线rooster

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只看该作者 板凳  发表于: 07-10
看起来应该好吃。
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在线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 地板  发表于: 07-10
鸡 必须吃走地的鸡
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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