大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。人到中年不得已,保温杯里泡枸杞,人上了年纪之后,身体的各项机能都会下降,身体抵抗力也会比较差,容易出现各种身体不适,需要及时补充各种营养,及时调整身体的亚健康状态。人到中年,可以常吃这七道“长寿菜”,增强身体的免疫力,营养健康又好吃。
一、番茄玉米排骨汤
准备食材:排骨,番茄,玉米,胡萝卜,姜片,葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。
2、番茄表面撒上食盐,搓洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块,胡萝卜去皮切成小块。
3、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到,再放入番茄炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,撒上葱花即可出锅装盘开吃。
二、清蒸山药肉丸
准备食材:猪肉,山药,葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,山药削掉外皮,洗净后剁成山药泥。肉末和山药泥放入碗中,加入食盐、淀粉,搅拌均匀至上劲。
2、准备一个蒸盘,放入姜片、酱油和温水,搅拌均匀。把肉末团成丸子放在蒸盘中,冷水上锅蒸半个小时。
3、山药肉丸蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
三、苦瓜炒牛肉
准备食材:牛肉,苦瓜,蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,加入食盐、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉和淀粉,抓拌均匀后淋入食用油锁住水分,再搅拌均匀腌制十分钟。
2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗干净后切开,挖掉里边的瓜瓤,再切成薄片,撒上食盐抓匀腌制一会儿,然后清洗干净挤干水分。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入苦瓜翻炒一会儿,炒软后放入牛肉翻炒均匀。加入食盐、酱油、水淀粉,快速翻炒几下,炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、丝瓜瘦肉汤
准备食材:丝瓜,瘦肉,葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入食盐、淀粉和少许清水,抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成滚刀块。
2、起锅烧油,油热后放入葱花炒香,再放入丝瓜翻炒一会儿,炒至变色后放入清水煮开。
3、丝瓜煮软后,放入瘦肉煮两分钟,煮熟后加入食盐调味,即可出锅开吃。
五、毛豆肉丸蛋花汤
准备食材:毛豆,猪肉,鸡蛋,姜丝。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入酱油、淀粉和少许清水,搅拌均匀至上劲。
2、毛豆剥掉外壳,清洗干净。鸡蛋打入碗中,搅散备用。
3、起锅烧油,油热后放入姜丝翻炒,炒香后放入毛豆翻炒几下,再放入开水煮五分钟煮熟。
4、毛豆煮熟后,肉末团成丸子放进来煮三分钟。煮熟后淋入鸡蛋液煮至定型,加入食盐调味,即可出锅开吃。
六、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材:芦笋,口蘑,虾仁,蒜粒。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净切成小段。口蘑清洗干净切成小块。
2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分,加入料酒和黑胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油,油热后放入腌制好的虾仁翻炒,炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油,油热后放入蒜粒炒香,然后放入口蘑翻炒一会儿,炒熟后放入芦笋和口蘑,加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、番茄牛肉豆腐汤
准备食材:番茄,牛肉,嫩豆腐,豆芽,姜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,加入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮,清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块,绿豆芽清洗干净即可。
3、起锅烧油,油热后放入番茄翻炒,炒出汁水后放入适量清水煮开,再放入嫩豆腐煮三分钟煮熟。
4、接着放入绿豆芽和牛肉煮两分钟,煮熟后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。