老话说“冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年中最热的季节，也是一年中出汗最多的季节，若是出汗太多，津液会被过度的消耗，人就容易虚脱，这是因为人体内的锌元素和铁元素会随着汗液而排出，所以夏季流汗多的孩子，一定要注意饮食上的调整，及时补充铁和锌，从而达到身体的平衡。
在众多蔬菜中，夏天最应该吃的就是这蔬菜，它就是小白菜，也叫青菜，它的颜色翠绿、口感脆嫩清甜，营养极其丰富，它富含蛋白质、维生素A、维生素C、和钙、磷、铁、锌的含量特别高，具有解热除烦，清肝明目、利尿解毒、消暑去火、促消化等功效，夏季常吃有利于为身体补充铁和锌，养肝明目助长高。
小白菜的做法在民间那也是多种多样的，可以炒着吃、炖着吃、凉拌吃、做汤吃，怎么做都十分的美味，但是在我们老家，小白菜最好吃的做法则是包包子，清香爽口不油腻，全家都爱吃太香了！
【小白菜包子家常做法】：
1、发面：适量面粉中加入约5克酵母粉，用不烫手的温水和面，揉成面团后盖上保鲜膜放到一边慢慢发酵。现在的天气一般需要发酵2~3个小时左右，发酵至两倍大即可。
2、准备肉馅：五花肉剁成肉馅，当然也可以切成小丁，接着要腌制一下，加入一勺蚝油、两勺生抽、适量的胡椒粉，充分搅拌均匀后腌制20分钟。
3、先将小白菜摘去老叶，掰开后清洗干净，然后切碎剁细放入盆中，加入半勺食盐搅拌均匀刹一下水分，5分钟后挤出小白菜中多余的水分，放入盆中备用；取一把红薯粉条，下锅煮软后捞出过凉水，然后切细备用。
4、调馅：粉条、小白菜、肉馅放到一起，再加入适量的葱花、姜末，然后先加入两勺食用油，搅拌均匀锁住小白菜的水分后，再加入适量的盐和鸡精调味，最后搅拌均匀即可，馅料就调好了。
5、发好的面揉成面长条，接着分成均匀大小的小面剂，然后擀成中间稍厚四面薄点的面皮，再包上调好的小白菜馅料，用自己习惯的手法包成好看的包子形状。
6、蒸包子：包好的包子垫上一层玉米叶子防止粘，然后放到入蒸锅中，盖好锅盖后不要马上开火蒸，再继续在锅内二次醒发20分钟左右。二次醒发很重要，多加这一步，蒸好的包子松软又好吃，接着大火烧至锅开始冒气后再继续蒸15分钟，然后关火再焖3分钟，就可以开锅了，美味的小白菜包子就蒸好了，太鲜香了！
入夏后流汗多，芹菜韭菜靠边站，抓紧吃小白菜包子，补铁补锌，养肝明目助长高，清香爽口不油腻，全家都爱吃太香了！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
