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[健康饮食]姜葱鸡腿,肉嫩多汁、葱香浓郁,超级下饭 [5P] [复制链接]

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在线厨爹

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— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2024-05-31) —

姜葱鸡是很有名的一道粤菜

味道一流、香飘四溢

鸡肉又嫩又滑

好吃又下饭

咬一口唇齿留香

食材:鸡腿、姜、葱

酱料:花生油、盐、糖、料酒

鸡腿洗净放入锅中

再加上姜片、葱段、少许料酒、适量水

水要没过鸡腿大火煮开后撇去浮沫

盖上盖子调中小火煮20分钟

鸡腿煮熟后捞起

放入事先准备好的冰水中冷却

过一下冰水也可以让鸡腿口感更好

待冷却后捞起沥干

用手撕成小块放入盘中

酱汁调配:

切碎

用刀面拍打姜片,拍打成细小的姜蓉

把姜蓉、葱末放入碗中

淋上热油激发香味

再加1小勺盐搅拌均匀

PS:淋油时油一定要够热,淋上会听到滋滋响,才能激发姜葱的香味

最后把姜葱汁淋到鸡腿上

抓匀就可以开吃啦

鸡腿肉嫩多汁加上姜葱特别香

大家不妨试试哦~

简单菜式学起来http://baijiahao.baidu.com/bjh/picproxy?param=DWnUSb9ggzhD90UAz5I8Q3JVCKkZNaPwv%2BFpiKFJ2f%2F2y0QyEKZUroZnhy%2B4FFukFmVXHwch2mfQd9sR5p2dv4Qt4dQlv1Ve3N%2BPcYN9Ii2WT5jrRpqZwqKFHY2f3%2F4aUu22KElSpdo%2FZEduEVjCybfv8I856%2BAp");">

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妞妞乐乐 金币 +8 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 05-31
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只看该作者 沙发  发表于: 05-27
这道姜葱鸡腿是一道非常受欢迎的家常菜,鸡肉鲜嫩多汁,搭配上葱香和姜味,味道十分美味。以下是制作这道菜的简单食谱:

准备材料:
- 鸡腿 2只
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量

步骤:
1. 鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划几刀,以便更好地入味。
2. 生姜切片,大葱切段。
3. 烧一锅热水,将鸡腿放入水中焯水,捞出后沥干水分。
4. 热锅凉油,加入生姜片和大葱段,翻炒出香味。
5. 加入焯过水的鸡腿,翻炒均匀,让鸡腿表面均匀地裹上姜葱的香味。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的清水,翻炒均匀后盖上锅盖,转小火慢慢炖煮。
7. 煮至鸡腿熟透,汤汁浓稠时,加入适量的盐调味。
8. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使鸡腿表面裹上一层浓郁的酱汁。
9. 炖好的姜葱鸡腿盛出装盘,可以搭配米饭一起食用。

这道姜葱鸡腿肉嫩多汁、葱香浓郁,非常适合搭配米饭食用,是一道非常下饭的家常菜。
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