随着春天渐行渐远，连绵的细雨悄然停歇，初晴的天空宣告着盛夏的到来。清新的瓜果、鲜嫩的海鲜、丰饶的肉类……装点了金山区夏日的繁荣画面。
轻巧的晴朗云朵
漂浮
在蓝天之上，和煦的微风拂过，为炎热的夏天带来一丝清爽的气息。
金山区的夏日盛宴邀请您在如画的风景中，尽享夏日美食，缓解高温带来的食欲不振。
第一部分：
热菜：油爆鳝丝
这道金山区的传统名菜——油爆鳝丝，起源于清朝光绪年间。它因文学家柳亚子的赞赏而在上海及周边地区声名远播。这道菜主要采用当地田间野生的黄鳝，配以大蒜、葱、姜等新鲜调料，经过高温快炒，适合各种年龄的人群享用。
色彩斑斓的鳝丝呈现出红、绿、黄、白的缤纷色彩，令人垂涎欲滴；口感鲜美且富有弹性，入口丝毫不感油腻；葱姜蒜椒的香味四溢；装盘精美，热油淋入时发出“滋滋”声响，极大地刺激了食客的味蕾。
当热油与蒜泥、葱末相融合，发出悦耳的声音，散发出诱人的香气，无论是搭配白饭还是面条，都是一道绝佳的美食。
第二部分：
主食：农家塌饼
源自金山区乡村的塌饼，因其名称与方言中的“太平”谐音而闻名，象征着平安吉祥的美好寓意。
塌饼有多种口味，如麦芽塌饼、南瓜塌饼、毛豆塌饼和咸菜塌饼等，原料多根据四季时令而定，全部手工现做。
新鲜的艾草和佛手瓜草经过清洗、焯水后切碎，与麦芽粉、糯米粉混合制成翠绿色的面团。
将面团分割成小块，滚上芝麻，压成饼形，先蒸后炸至墨绿色。
将南瓜去皮切片蒸熟，捣碎后与糯米粉混合，揉成不粘手的面团。
将面团分割成小块，包入红豆沙馅，搓圆后轻轻压扁。最后涂抹蛋液，放入热油中煎炸至金黄色。
夏日盛宴中的每一道美食都令人满足且愉悦，品尝它们是夏日无尽乐趣的一部分。
在金山区的餐馆里，您可以尽情尝试酸、甜、咸、香、酥、软等各种口感，感受生活的多彩，体验美食的温馨，从而沉醉在这个夏日的怀抱中！
