[保健养生]中老年人体质差，夏天吃八道应季菜，营养健康又开胃，吃出好身体 [8P] [复制链接]

中老年人上了年纪，身体的各项机能都越来越差了，消化能力和吸收能力也大不如年轻的时候了，身体就会缺少营养，身体素质就会越来越差，容易出现了各种身体不适。如果中老年人体质差，胃口也不好，可以常吃八道应季菜，营养健康又开胃，吃出好身体，增强免疫力，健康安稳过夏天。

一、丝瓜炒虾仁

准备食材:丝瓜，虾仁，蒜片，姜片。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜片、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、锅中底油，放入丝瓜翻炒，加入食盐炒至变色，然后淋入清水焖煮两分钟煮熟。

4、再倒入虾仁翻炒均匀，加入鸡精翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

二、四季豆炒肉丝

准备食材:四季豆，肉丝，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、四季豆撕掉老的经络，清洗干净后斜切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒，炒至断生后放入一点点清水焖煮两分钟。

5、四季豆煮熟后，放入肉丝翻炒均匀，加入食盐调味，炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、黄瓜炒鸡丁

准备食材:黄瓜，鸡胸肉，蒜片。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，再切成丁备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入鸡胸肉翻炒，炒至变色炒干水分，再放入黄瓜丁翻炒均匀。

4、食材炒熟后，加入蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、绿豆芽炒鸡蛋

准备食材:绿豆芽，韭菜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、绿豆芽清洗干净沥干水分，韭菜洗净后切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入绿豆芽，开大火翻炒几下。

4、绿豆芽炒至断生后，放入韭菜和鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

五、韭菜花炒牛肉

准备食材:韭菜花，牛肉，姜末，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜末、料酒、食盐、蚝油、白糖和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。韭菜花清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入韭菜花翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐调味，翻炒均匀。

4、然后倒入牛肉翻炒片刻，炒熟即可出锅装盘开吃。

六、青椒炒肉丝

准备食材:青椒，瘦肉，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、青椒去蒂，清洗干净后切成丝，装盘备用。

3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入青椒丝翻炒，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。

5、然后加入生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、蒜香茄子

准备食材:茄子，蒜末，小米辣，葱花。

做法步骤:

1、茄子表面撒上食盐搓洗，清洗干净后切成小块，放入食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分，然后加入淀粉抓匀。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入茄子翻炒一会儿。

3、茄子炒至变色变软后，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟后放入葱花，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

八、韭菜炒肉丝

准备食材:韭菜，瘦肉，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成小段，瘦肉清洗干净切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入肉丝翻炒，炒至变色后加入料酒、生抽和老抽调味，翻炒均匀。

3、然后放入韭菜翻炒均匀，炒至断生炒熟即可出锅装盘开吃。