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经过干制的萝卜，多了一分嚼劲，少了几分辛辣，吃起来口感更好
在朋友圈里买了点萝卜干，之前爸妈在老家也会晒一下，近几天爸妈忙碌了，但会给我们做一点萝卜干，不是那种生切之后晒的，而是腌制之后晒干再做成五香萝卜干的。记忆里我很喜欢吃用青椒炒的萝卜干的。
正好朋友圈有位朋友再卖，立马入手了半斤先尝尝味道。到手之后就是忍不住烧了起来，我短简这菜应该家里人也就我喜欢吃吧，所以我就没有泡太多，也知道这种晒干的，泡发开之后会长大不少的。
【家常菜之青椒炒干萝卜】
主要食材：干萝卜，青椒，青蒜
具体做法：
取一点干萝卜用凉水泡个二十分钟左右，然后冲洗干净，再沥干水分切碎，可以切成段状。
锅里先不放油，倒入干萝卜翻炒干水分，加一点猪油翻炒至出香味。
炒出香味之后加一点生抽，蚝油继续炒至上色。
倒入青椒粒，翻炒几下之后可以倒一点开水之后焖一会，这样干萝卜入味之后会更香的。
加入青椒之后焖的时候就不需要盖上锅盖的，就稍微煮一会儿，加一点盐提味。
最后撒上一点青蒜段，翻炒均匀，就可以出锅了。
我直接用这个拌饭真的太香了，如果我能现在能吃辣的，就更下饭了。我还记得小时候奶奶用这种干萝卜炒咸鱼给我吃，后来一直记得这个味道，只是自从爷爷去世，奶奶痴呆了之后我再也没有吃过那个味道，也不是自己不会烧，只是不知道为什么自己怎么也烧不出那种味道。
