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[饮食常识]汤巴适·云南野生菌健康火锅 [8P] [复制链接]

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要论北京小贵云南菜,半山腰,非它莫属。坐落在凤凰汇的半山腰,装修得很有特点,灯光现代,爱马仕橙和原木桌子,宠物友好,菜单更新也比较频繁,是北京比较独树一帜的“小资”云南菜。


我个人最喜欢的是树番茄炖牛腩、豌豆黄浸豌豆尖和香茅草烤罗非鱼。前两者都是吃食材大过调味。树番茄比一般的番茄酸一些,有一股浓郁的植物香气,牛腩也很入味,酸香爽口,一口回到热带雨林。豌豆黄浸豌豆尖有种亲子丼般的可爱荒谬感,而这道菜的核心还是鲜嫩的豌豆尖。北京的豌豆尖很多时候都过老,别说豌豆尖了,称为豌豆杆也不为过。半山腰的豌豆尖货真价实,确实可口。香茅草炖罗非鱼的滋味也很足,鱼肉水润爆汁,调味清爽算辣,很开胃。
美中不足的就是价格有些小贵。同样的食物在云南或许只要1/4的价格。不如趁淡季回趟家划算些。


菜品选择:★★★★★(会更新菜单)
美味值:★★★★(食材很用心,还可以品尝特色咖啡)
性价比:★★★(人均250元)
地址:朝阳区凤凰环路凤凰汇购物中心里巷N26-28
汤巴适·云南野生菌健康火锅
(虎坊桥店)

它来了,云南菜又一战神菌子火锅它来了。菌子火锅似乎是偏滇中一点的吃法,在我那近热带地区的滇西南老家,几乎没有见过。到天桥剧院看戏,就着近尝了尝鲜——年近三十,这是我第一次吃菌子火锅。
汤底除了招牌“野生菌菇汤”,还有乌鸡,鸡肉块很小,没有多余肉腥味,汤色棕褐,入口甘鲜,冬天想必很舒服。菌菇都比较常见,从金针菇、平菇,竹荪,到带着淡淡土腥味的松茸、羊肝菌、牛肝菌,虽然“野生”二字属实过誉了,但转念一想我可是在离家两千五百公里外的北方吃菌子,遂释怀。菌子煮汤,最好吃的在我心里是大红菌,可惜在外地几乎没有见过,也许是因为鲜艳的蘑菇总是有毒的迷思吧。


菜品选择:★★(野生菌?人工菌!)
美味值:★★★★(啥火锅都好吃)
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只看该作者 沙发  发表于: 05-06
让我来更详细地介绍一下这两家餐厅以及他们的特色菜品。

首先是半山腰云南菜,这家餐厅位于北京朝阳区凤凰汇购物中心的半山腰处,因此得名。它的装修风格非常具有现代感,同时融合了一些云南特色的元素,如原木家具和爱马仕橙色调的搭配,营造出一种温馨而时尚的氛围。餐厅还允许带宠物,这一点对于宠物爱好者来说是一个很大的加分项。

在菜品方面,半山腰云南菜的菜单经常更新,提供多样化的选择,注重使用新鲜的食材和地道的烹饪方法。推荐的菜品包括树番茄炖牛腩、豌豆黄浸豌豆尖和香茅草烤罗非鱼。这些菜品都突出了云南菜的鲜美和清新口感,尤其适合喜欢尝试新口味的食客。

接下来是汤巴适·云南野生菌健康火锅,这是一家专门提供野生菌火锅的餐厅,位于西城区虎坊桥的天桥艺术中心。火锅的汤底是用多种野生菌熬制而成,其中包括乌鸡和其他各种菌类,味道鲜美而甘甜。在这家餐厅,你可以品尝到各种常见的菌类,如金针菇、平菇、竹荪等,还有一些较为珍贵的菌类,如松茸、羊肝菌、牛肝菌等。

虽然这家餐厅提供的菌类可能并非全部野生,但它们通过精心挑选和合理的定价,为食客提供了一种较为亲民的野生菌火锅体验。特别是在冬季,享用这样一锅热气腾腾的野生菌汤,无疑是一种温暖身心的享受。

总的来说,这两家餐厅都提供了各自特色的云南风味菜品,无论是环境还是味道都有其独特之处。如果你对云南菜感兴趣,并且愿意尝试一些创新或是地道的菜品,那么不妨去这两家餐厅体验一下。不过需要注意的是,价格方面可能会略高一些,但考虑到其所提供的独特体验,还是值得尝试的。
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