生蚝煎蛋是一道简单又美味的家常菜，只需少量的食材和很短的制作时间。这道菜的特点是鲜美、营养丰富，而且很容易做。下面是一份简单的生蚝煎蛋食谱。
**食材准备：**
- 生蚝肉 200克
- 鸡蛋 3个
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
**步骤：**
1. 先将生蚝肉清洗干净，沥干水分。
2. 在生蚝肉中加入葱末、盐、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。
3. 把淀粉撒在腌好的生蚝肉上，使其表面均匀沾上一层淀粉。
4. 打入鸡蛋，充分搅拌均匀。
5. 烧热锅后，加入适量食用油，油热后调至小火。
6. 用筷子夹起一块生蚝肉，放入蛋液中滚一下，让其均匀裹上蛋液。
7. 将裹好蛋液的生蚝肉放入锅中，轻轻铺平。
8. 等到底部凝固后，翻面继续煎，直到两面金黄即可出锅。
9. 最后可以撒上一些葱花点缀，增加风味。
**小贴士：**
- 煎蛋时保持小火，避免蛋液过快凝固，影响口感。
- 生蚝肉可以用其他海鲜代替，如虾仁、扇贝等。
- 如果喜欢口感更丰富的，可以在蛋液中加入少许胡椒粉或辣椒酱。
这道生蚝煎蛋不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一道健康美味的快手菜。
