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关于木薯
就拿饮食来说吧，现在很多人都知道我们日常所食用的米饭、臭豆腐、松花蛋、鸡爪等食物，外国人根本就不会去食用，他们并没有这样的饮食习惯。就拿鸡爪来说，美国人就不会去食用这种食物，这是饮食文化习惯导致的。每个国家都有着自己非常独特的饮食文化，中国更是其中一个超级饮食大国，中国菜在全球也是非常流行的。
可是在中国，几乎寻常，大家都会使用的一种农作物，在美国却没人敢吃，美国人认为这种农作物有毒，甚至认为是世界上"毒性最大"的食物，因此不敢食用。可是这种农作物传到中国来以后却非常流行，而且人们在食用之后也没有像美国人所称的那样中毒，这种独特的食物究竟是什么呢？那就是木薯。
木薯在中国
木薯是我国人民经常食用的家常农作物，而且，木薯可以被制作成各种各样的饮食产品，味道都非常鲜美，木薯也可以当做一种零食加工原料，被制作成各种各样的商品进行售卖。走进中国大街小巷的任何一间超市，在零食售卖区域都会看到木薯口味的各种各类的零食，可以说，木薯在中国是非常流行的，没有人会排斥这种非常美味的食物，也没有人说这种东西是有毒的，甚至可以说食用木薯在我国是非常平常可见的。
有时候，人们在吃饭的时候也会在电饭煲里焖上新鲜的木薯，通过高温烹煮以后，木薯的味道很不错，中国老百姓对于木薯的喜爱是非常常见的。可是木薯这类在中国目前非常常见的日常食物，在美国却一点都不流行，人们都认为这种食物是含有剧毒的，人类是不能食用的。但是，木薯这种食物在美国当地农村也是被大量种植的，不过美国农民种植木薯只是为了种植，然后进行商品出口流通到其他国家进行食用。
木薯在美国
简单来说，基本上美国的木薯都是用来出口给其他使用木薯的国家的，但是他的本国国民是几乎不使用木薯的，美国农民通过种植并且出口木薯来获取自己的经济收入，很多人也因此发家致富，但是他们自己有着非常明确的观念，那就是木薯是含有毒性的，在美国人的日常饭桌上，几乎没有人家会食用木薯这种农作物。
那么这种在中国非常常见的农作物，究竟含不含有毒素呢？为什么美国人认为这种能吃的作物含有大量的剧毒，可是中国人吃了以后并没有中毒呢，这是中国人体质的原因，还是这种食物并没有毒素？很多人都感到疑惑不解。其实，从科学的角度上来说，木薯这种农作物进行生吃的话是含有毒素的，在美国很多蔬菜都是用来生吃的，他们不像中国那样，会进行高温的烹煮炒煮蒸等等方式来进行食物的烹饪。
如果按照美国人独特的饮食习惯的话，生吃木薯肯定是具有毒素的，但是中国人就不同了，中国人喜欢吃熟食，很多食物都会进行高温操作进行烹饪，因此，木薯在传到中国以后会被购买者拿回家中进行高温烹煮，而在经过了高温烹煮之后，木薯这类食物就不会再含有毒素了，因为高温作用已经进行了杀毒。这就是在美国不食用木薯，而在中国可以食用木薯的原因。
可以说，这是由于中西文化之间不同的饮食差异所造成的，美国人喜欢吃生食，而中国人喜欢吃熟食，生吃的木薯是有毒的，而变为熟食的木薯并没有毒素。
木薯的优点以及饮食注意
其实，木薯不仅仅可以作为食品进行食用，它还具有很多其他不同的功能，比如说木薯还可以用来制造纸料，因此，木薯这种奇特的农作物还可以运用于农业生产，而且木薯也可以被人们用来进行医学上的布料染色，从而对医学上面的发展也有着相应的贡献。总体而言，木薯的功能作用非常丰富，是一种价值非常高的农作物。
不过，目前在我国木薯的主要用途就是作为人们的食物，木薯本身的味道也是比较鲜美的，不过作为一种食物，木薯还有一种其他食物所没有的独特优点，那就是可以让人吃饱。并不是每种食物都能够让人有饱腹之感的，而木薯却有这样独特的功能。在从前的贫穷年代，很多中国人都会使用木薯来进行充饥，这种食品在中国市场上的价格比较低廉，可以说，普通大众都是买得起的。
而且这种食物吃完就可以让人感觉到腹部充实感，因此，过去一些穷人买不起米饭的话，就会用木薯进行替代，成为全家人的主要饮食物。不过，改革开放以后，中国人的总体生活水平都有了普遍的提高，人们不会再为温饱发愁了，木薯作为一种主食去吃也是在中国比较少见了。
不过，中国的老百姓们对于木薯依然有着非常普遍的爱好，经常会用木薯烹饪菜肴，可以说，在当前的中国木薯是非常常见的家庭食用菜，依然一如往常的物美价廉，味道鲜美。因而广受大家的欢迎。
不过大家要注意的是，生吃木薯确实是有毒的，大家在食用的时候，应该将它进行高温烹制，这样其毒素才会在高温的作用下完全消除。在中国，大部分人都是喜欢并习惯吃熟食的，而在美国，很多食物都是用来生吃，他们认为这样，食物本身的营养价值才会得到完整的保存。
因此，美国人从来都不会去吃木薯，中西饮食文化的差异造成了美国人不吃木薯，而中国人大量食用的原因。
