首先，我们需要准备以下食材：
1. 火腿肠 1根
2. 蚂蚁上树粉丝 100克
3. 大蒜 3瓣
4. 青椒 1个
5. 豆瓣酱 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 食用油 适量
步骤如下：
1. 先将火腿肠切丁，青椒切圈，大蒜切末备用。
2. 粉丝用清水浸泡10分钟，使其充分吸水变软。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和豆瓣酱炒香。
4. 加入火腿肠丁翻炒均匀，使火腿肠充分吸收调料的味道。
5. 加入泡好的粉丝，翻炒均匀，使粉丝充分吸收锅中的调料。
6. 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 最后加入青椒圈，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 粉丝一定要提前泡发，否则烹饪时容易出现结坨现象。
2. 炒制过程中要不断翻炒，避免粉丝粘锅。
3. 根据个人口味，可以适当增加或减少调料的用量。
这样一道美味的蚂蚁上树就完成了，希望大家喜欢！
