[美食文化]土豆吃出新花样！秘制“土豆笑脸”小零食，孩子一口一个好开心 [5P] [复制链接]

美食，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。生活中的美食有千千万，每个人都有最爱的那一口。你最喜欢的美食是什么呢？今天我用土豆做了一款，特别喜庆的小吃，看着外形很可爱，但又很美味。非常讨小朋友们的欢心，口感却是老少皆宜。无论何时出现，都是被一抢而空。土豆吃出新花样！秘制“土豆笑脸”小零食，孩子一口一个好开心。



土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，从营养学来看，土豆比大米，面粉具有更多的优点，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，可以给身体提供大量的热能，吃土豆可以为人体提供能量，增加饱腹感，有扛饿功效，可作为主食。

食材：土豆，玉米淀粉，盐，胡椒粉，番茄酱，菜籽油

烹饪技巧及做法：

1、将新鲜的土豆用削皮刀削去外皮，用清水清洗干净。把土豆放在案板上，用刀切成薄片，锅中倒清水，水开后放入土豆片中火蒸8—10分钟，切的越薄能有效地缩短蒸土豆的时间。

2、也可以用筷子扎一下土豆片，一炸即透说明土豆片蒸好了；把蒸好的土豆片，趁热倒入容器中，撒少许的盐，胡椒粉趁热用勺子压成土豆泥。（不喜欢吃咸的可以把盐换成白糖）

3、把压好的土豆泥，稍微放温再放入淀粉，淀粉要分次加入，直到能把土豆泥和成团，不粘手即可；把和好的土豆泥，放在案板上，用擀杖擀成大约有0.5厘米左右的厚片。用一个圆形的模具在面片压出圆形状。边角料再揉好擀开再切模，一点不浪费。



4、把压好的圆形，用筷子在上面扎两个眼睛，用不锈钢的圆形勺子压出嘴巴。



5、锅中倒入菜籽油，油温八成热，放入土豆片，中火炸至金黄捞出。最后再沾上番茄酱。土豆饼味道特别好，番茄酱搭配土豆饼简直是绝配，大家一起来吃笑脸土豆饼吧。



土豆中能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可以促进消化道，呼吸道以及关节腔，浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪堆积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆中含钾丰富，是典型的高钾低钠食物，它的含钾量几乎是蔬菜中最高的，钾元素可以平衡酸碱，调节细胞渗透压，降低血压，所以土豆很适合水肿型肥胖者和高血压患者食用。土豆吃出新花样！秘制“土豆笑脸”小零食，孩子一口一个好开心。



人这辈子有两样东西是别人抢不走的，一是吃进肚里的食物，另一个是藏在心里的梦想，所以做一个有梦想的吃货，你就是无敌的。生活中有很多美食，你最难忘的是哪一种呢？

除了可爱的“土豆笑脸”小零食，我们还可以用土豆制作更多美味佳肴。以下是一些创意土豆美食的做法，让您在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

1. 土豆烧排骨

食材：猪排骨、土豆、生姜、大蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶、料酒。

做法：
a. 猪排骨焯水，去除血水和杂质。
b. 土豆削皮切块，用清水浸泡，防止氧化变黑。
c. 锅中加入油，爆香姜蒜，加入猪排骨翻炒。
d. 加入生抽、老抽、糖，继续翻炒至上色。
e. 加入土豆块，翻炒均匀。
f. 加入八角、香叶、料酒和适量清水，炖煮至排骨和土豆熟烂，最后加盐调味即可。

2. 土豆泥芝士球

食材：土豆、牛奶、黄油、芝士、面包糠、鸡蛋、淀粉。

做法：
a. 土豆蒸熟，去皮后用土豆压成泥状。
b. 在土豆泥中加入融化的黄油、牛奶和芝士，搅拌均匀。
c. 将搅拌好的土豆泥搓成球状，备用。
d. 面包糠和淀粉分别放入两个碗中，将鸡蛋打散。
e. 先将土豆球滚入淀粉，再滚入鸡蛋液，最后裹上面包糠。
f. 锅中加入油，将土豆球放入锅中，炸至金黄色即可。

3. 土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒、香叶、八角。

做法：
a. 牛肉切块，焯水去除血水和杂质。
b. 土豆、胡萝卜和洋葱切块，备用。
c. 锅中加入油，爆香姜蒜，加入牛肉翻炒。
d. 加入生抽、老抽、糖，继续翻炒至上色。
e. 加入土豆、胡萝卜和洋葱，翻炒均匀。
f. 加入八角、香叶、料酒和适量清水，炖煮至牛肉和蔬菜熟烂，最后加盐调味即可。

这些创意土豆美食不仅美味可口，而且简单易学，快试试吧！