在春季，由于天气逐渐转暖，人体新陈代谢加快，容易出现肝火旺盛、口干舌燥等症状。此时，我们可以通过饮食调理，多吃一些“碱性”蔬菜，以达到润燥降火、平衡身体酸碱度的效果。下面为大家推荐8种适合春季食用的“碱性”蔬菜。
1. 马兰头：马兰头具有清热解毒、凉血止血的功效，是一种很好的“碱性”蔬菜。可以凉拌、炒菜、做汤等多种方式食用。
2. 苋菜：苋菜富含膳食纤维、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的作用。可以炒菜、做汤或者榨汁饮用。
3. 菠菜：菠菜含有丰富的钙、镁、钾等矿物质，有助于维持人体酸碱平衡。可以炒菜、做汤或者制作成菠菜汁饮用。
4. 西葫芦：西葫芦含有较多的水分和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的功效。可以炒菜、做汤或者蒸食。
5. 豆芽：豆芽是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便的作用。可以炒菜、做汤或者凉拌。
6. 西兰花：西兰花富含维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。可以炒菜、做汤或者蒸食。
7. 茼蒿：茼蒿具有消食开胃、清热解毒的作用，是一种很好的“碱性”蔬菜。可以炒菜、做汤或者制作成茼蒿汁饮用。
8. 蒜苗：蒜苗富含维生素和矿物质，具有杀菌消炎、清热解毒的作用。可以炒菜、做汤或者凉拌。
总之，在春季，我们可以多吃以上这8种“碱性”蔬菜，以达到润燥降火、平衡身体酸碱度的效果。同时，也要注意合理搭配其他食材，保持饮食多样化，为身体提供全面的营养。
