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[保健养生]吃这菜 可杀菌 防感冒 [9P] [复制链接]

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春后,多给家人吃它,抗菌防毒有奇效,每天吃一点,家人少生病。最近宅在家里,偶尔出去补充食材,有一种时令蔬菜,提醒小伙伴们记得买。它是4月份时令食材香葱,又称作细香葱、四季葱,是最古老的人工栽培的蔬菜之一,一年四季都有,但以初春时的香葱是一年中最好吃的,营养也最为丰富。
《本草纲目》有记载香葱“辛温无毒,通阳活血,驱虫解毒,发汗解表”。香葱中含有大蒜素,有明显的抵御细菌、抗病毒作用。对防止感冒、鼻塞、解热、祛痰都有作用。
香葱的好处太多了,大家可上网查阅相关知识。香葱大家平常基本作为调味料,比如蒸菜、拌菜等,上桌之前撒一把香葱花,味道马上提升一个档次。在东北,最喜欢把香葱洗净,整根卷在煎饼里,抹上鸡蛋酱,那味道太馋人了。香葱不光能当调料,还可以单独做菜。今天琦哥分享一道香葱炒牡蛎肉,牡蛎高蛋白、低脂肪,营养丰富,香葱、牡蛎、鸡蛋搭配味道绝了,喜欢的小伙伴可以试试噢。
【香葱炒牡蛎肉】
【所需食材】香葱3两、牡蛎肉2两、鸡蛋2个、大蒜4瓣
【调料】生抽、精盐、白糖、淀粉适量
步骤一:香葱洗净沥干水分,葱白部分切寸段、葱叶切成葱花,大蒜去皮洗净切片备用。鸡蛋打入碗中搅散备用。
步骤二:牡蛎肉摘净可能残留的外壳,用淀粉抓拌上静置2分钟。然后用清水多洗几遍,直到洗牡蛎肉的水干净为止。然后沥干水分,再次抓匀干淀粉备用。
步骤三:锅内烧水,水开下入上浆的牡蛎肉,焯烫15秒捞出备用。
步骤四:起锅烧油,油热下入鸡蛋炒定型后,下入蒜片、葱白段炒至8成熟盛出备用。
步骤五:锅内加一勺清水,加入生抽、精盐、白糖烧开,下入牡蛎肉及炒好的鸡蛋、香葱白,稍微收汁后,加入香葱花翻炒均匀出锅即好。
这道香葱炒牡蛎肉,堪称4月份的经典时令菜,营养也是绝佳的,食用牡蛎对男士也非常好。沈阳的香葱8元钱1斤,价格小贵,1斤香葱能吃2、3天,放在冰箱里能储存一周。大家出去买菜的时候,看到了香葱别忘了要买回家一些哦,这个时期吃香葱是不错的选择。
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只看该作者 沙发  发表于: 04-10
这道香葱炒牡蛎肉确实是一道美味又营养的菜肴。香葱具有抗菌防毒的功效,而牡蛎则是一种高蛋白、低脂肪的食材,两者搭配在一起,既能提高菜肴的营养价值,又能增加口感和风味。此外,在烹饪过程中,还可以根据个人口味加入其他调料,如生抽、精盐、白糖、淀粉等,让菜肴更加美味可口。

在这道菜肴中,首先需要将香葱洗净并切成葱花,大蒜去皮洗净切片备用。接着将牡蛎肉处理干净,并用淀粉上浆,然后用清水冲洗干净,沥干水分后备用。接下来,将鸡蛋打入碗中搅散,热锅凉油,将鸡蛋炒至定型后,加入蒜片和葱白段翻炒至8成熟,盛出备用。最后,将锅内加入一勺清水,加入生抽、精盐、白糖烧开,下入牡蛎肉及炒好的鸡蛋、香葱白,稍微收汁后,加入香葱花翻炒均匀即可出锅。

这道香葱炒牡蛎肉做法简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。在4月份这个香葱的时令季节,不妨多给家人做一些这样的菜肴,既美味又健康。
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