春回大地万物复苏，这个充满希望的季节里，老人都说“春季吃一草，百岁不显老。”，怎么这一草究竟是啥呢？到了春季，甭管有钱没钱可别忘了吃这道菜哦。

今天给大家分享的春季的美食就是最常见的蒲公英了。蒲公英是一种很常见的野草，那也是药食同源的食材，它不仅味道鲜美，而且营养很丰富。被誉为天然的“抗生素”，尤其是到了春天多吃一些，它既能祛湿散寒还能杀菌消炎。可增强免疫力，还能延缓皮肤衰老。今年的春天你吃蒲公英了吗？

春季时节，蒲公英的叶子和花朵都可以食用。因为蒲公英富含多种维生素矿物质以及多种活性成分，可清热解毒还能养肝明目。要比反季节的白菜和萝卜有营养多啦。所以提醒大家可别忘了多吃蒲公英。

那么蒲公英到底怎样做才好吃呢？接下来就分享给大家两种蒲公英，好吃的做法。喜欢吃蒲公英但又不会做的朋友赶紧跟着我学习一下吧。

推荐菜谱:蒲公英肉馅饺子

1，首先准备新鲜的蒲公英1000克，一定吃嫩叶才可以，去掉根部，然后放在清水中，把表面的泥土给它冲洗干净。清洗干净后控干水分。

2，300克的五花肉给他剁成薄片，最后再给他剁成肉末。然后在里面加入葱姜，料酒。然后再放入精盐，生抽，十三香，快速的给它搅拌均匀。

3，然后在里面加入一大勺香油，然后再放入两勺食用油。用筷子快速的搅匀。控干水分的蒲公英给他剁碎。直接放在肉馅里面。然后再放一勺食用油。可以锁住路线和蒲公英里面的水分。

4，肉馅调好之后，用擀面杖把揉好的剂子揉成面团。然后分成大小均匀的剂子。用擀面杖擀成薄皮。把准备好的肉馅直接包成饺子的形状。包好后就可以下锅吃啦。

5，做这个肉馅饺子，提醒大家一定要开水下锅煮。水开后给他在里面加入三次冷水。这样煮好的饺子皮薄馅大又好吃。还不容易破皮喜欢的朋友可以试一试哦。

推荐菜谱二:凉拌蒲公英

1，蒲公英500克给它去掉根部。然后从中间切开一分为二。大蒜一头拍三切碎。干辣椒段一小把放入碗中备用。

2，炒锅锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的蒲公英放入锅内。用大火汆烫20秒后立即捞出。放冷水中控凉。

3.准备万能料汁:一头大蒜拍散切碎，然后在里面加入一勺辣椒面。放一勺白糖，半勺精盐，在里面加入两勺生抽，再加入三勺香油。用筷子快速的搅匀。

4，把准备好的料汁直接浇在蒲公英上面。快速的翻拌均匀就可以出锅吃了。