每年春天都期待的碧螺春清香又上市啦！
因为从小生活在太湖边，对这口碧螺春格外上心。
趁着采茶季，跟茶农朋友相约一起来东山采茶制茶，沉浸式体验了一把千元明前碧螺春的诞生。
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从茶树上摘下一颗颗小绿叶，到变成手中泡着的这杯碧螺春，中间经历了摊晾、揉捻、搓团显毫、烘干等步骤。每一步都在茶农师傅的严格把控中进行，经验老道的师傅才能炒出一锅高品质的碧螺春。
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炒一锅碧螺春至少需要40分钟，而揉茶就需要20分钟。师傅说揉茶是最考验技术的环节，茶叶要揉到表面的白毫凸显出来，但又不能把茶叶揉烂，这其中的力道和手法，都需要丰富的经验才能掌握。
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炒好的碧螺春干茶外形条索纤细、卷曲成螺，白毫密布。冲泡后茶汤黄绿明亮，香气清幽。品一口茶汤，滋味鲜醇、回味甘甜。这就是我每年春天都在期待的碧螺春味道。
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今年的碧螺春因为天气原因，开采时间比去年晚了几天。但是品质却非常好，明前碧螺春的香甜味足，鲜爽度高，喝起来非常舒服。
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分享大家挑选碧螺春的方法：
1⃣️看颜色：优质的碧螺春颜色翠绿，白毫显露。
2⃣️看条索：优质的碧螺春条索纤细、卷曲成螺，茸毛遍布。
3⃣️闻香气：优质的碧螺春香气清幽，有花果香。
4⃣️看茶汤：优质的碧螺春茶汤黄绿明亮。
5⃣️品尝滋味：优质的碧螺春滋味鲜醇，回味甘甜。
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趁着春光好，快来一起品尝今年的新茶吧！
