猪小肚黄豆汤的做法:
食材:猪小肚1斤,黄豆适量,枸杞一撮,生姜数片,盐少许。
步骤:
1、猪小肚洗净切块,用盐或者生粉反复搓洗,焯水去除血沫和杂质。
2、黄豆洗净,最好提前一晚上泡水,泡软后更容易煮熟。
3、锅中加入清水,放猪小肚和姜片,煮沸后去掉浮沫,继续煮3分钟,捞出过凉水洗净。
4、焯水煮熟的猪小肚,将它切丝或切块备用。
5、准备汤锅,将处理好的猪小肚、黄豆和生姜一起放入锅中,加入足够的清水。
6、为了去到猪小肚的腥味,最好在清汤中加入高度白酒和胡椒盐,这样可以很好的去掉腥味,增加鲜味,大火煮开后,转小火慢炖30-40分钟。
7、炖煮40分钟之后,加入一把枸杞,再放食盐调味。继续煮3分钟,这道汤水就完成了。
8、煮熟的猪小肚黄豆汤,猪小肚肉质脆嫩有嚼劲,黄豆绵软,汤水滋润鲜美,喝起来很过瘾。
温馨小贴士:
1. 猪小肚黄豆汤最好趁热食用,凉了会影响口感。
2. 炖煮时要注意火候,避免汤汁烧干。
3. 在炖汤中,也可以放点薏米进去,健脾效果更好。
总之,夜里“尿频、尿不尽”,建议常喝这道汤,一周2次,健脾胃,补肾虚,晚上不再起夜上厕所。猪小肚黄豆汤具有滋补肝肾、健脾利湿、清热解毒的功效,适合于尿频尿不尽、脾胃虚弱、湿气重的人群食用。