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[饮食常识]兴义不要错过这 锅底浓厚、味道感人的酸笋锅 [4P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 02-24
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2024-09-24) —
酸笋鱼/酸笋牛肉
来兴义不要错过这 锅底浓厚、味道感人的酸笋锅。
贵州人将“酸”发挥到极致的特色，在兴义一点也没减少，用番茄，酸笋，辣椒熬煮出的浓郁锅底，煮上提前处理好的鱼肉或腌制的牛肉，醇厚入味。

来自马蜂窝用户@落在低处
舍得下料的锅底，让火锅和重口味爱好者，一秒入魂。酸爽开胃的口味，堪称干饭神锅。酸笋特殊的香气，也能让你在离开兴义几天后，都还挂在衣服上，臭得感人。

来自马蜂窝用户@Prkgy
推荐店家： 贺阿又布依酸笋鱼；万峰林布依酸笋牛肉馆

鸡肉汤圆
外形和普通汤圆并无区别，惊喜在于咬下去的那瞬间，糯米的清香，裹着猪肉，鸡肉糜混合的馅料，搭配着浓香的鸡汤与店家特制花生酱，油而不腻，口感奇妙。



来自马蜂窝用户@勿忘初心。
推荐店家： 邹记鲜味鸡肉汤圆店
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chn001 金币 +12 - 02-25
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只看该作者 沙发  发表于: 02-24

兴义酸笋锅是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的特色美食。锅底由猪骨、鸡骨、鱼骨等熬制而成，汤底浓厚，味道鲜美。酸笋则是用新鲜竹笋腌制而成，口感酸爽，具有开胃消食的功效。在兴义，酸笋锅的配料丰富多样，可以根据个人口味选择加入鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜等。如果你喜欢吃辣，还可以加入一些当地特有的辣椒。

总的来说，兴义酸笋锅是一道美味可口、营养丰富的特色美食，值得一试。
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chn001 金币 +6 - 02-25
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