黄豆是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。其中，黄豆蛋白质的含量高达40%左右，而且氨基酸组成比较平衡，易于人体吸收利用。黄豆还含有丰富的卵磷脂，这是大脑神经细胞的重要组成部分，对增强大脑功能、预防老年痴呆症有很好的作用。
此外，黄豆中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，可以保护大脑免受自由基的损害，减缓大脑衰老过程。大豆异黄酮还具有雌激素样作用，能够改善更年期综合征症状，对女性保持年轻态有很好的效果。
总之，常吃黄豆可以强健大脑，提高记忆力，预防老年痴呆症，对保持身心健康有很好的作用。但是要注意，黄豆食用量不宜过多，以免造成消化不良。尤其是患有痛风、肾病、消化系统疾病的人群，应控制黄豆摄入量。
