棉城鲎粿（hòu guǒ）是广东省潮阳区棉城地区特有的传统美食。这种小吃以独特的制作工艺和美味的口感著称，深受当地居民和游客的喜爱。
鲎粿的主要原料包括鲎肉、大米、猪肉、虾仁、香菇、鸡蛋等。制作过程中，首先将大米磨成米浆，然后将猪肉、虾仁、香菇等配料切成小丁，与鲎肉混合在一起，放入蒸笼中蒸熟。接着，将蒸熟的食材放入米浆中拌匀，再将其舀入预先准备好的模具中，最后放入蒸笼中蒸至熟透。出笼后的鲎粿呈半透明状，口感软滑，鲜美可口。
棉城鲎粿的独特之处在于其制作工艺和口感。传统的棉城鲎粿制作需要经过选料、浸泡、磨浆、蒸制等多个环节，每一步都需要精心操作。此外，棉城鲎粿的口感也十分独特，既有米浆的软滑，又有鲎肉和猪肉的鲜美，加上虾仁和香菇的香味，使得这种小吃具有极高的美食价值。
如今，棉城鲎粿已成为潮阳区棉城地区的一大特色美食，吸引了众多游客前来品尝。在当地，有很多小吃摊和餐馆都会制作棉城鲎粿，但要品尝到最地道的棉城鲎粿，还需到棉城本地寻找。
