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[饮食常识]惠来:隆江猪脚饭祖宗 [8P] [复制链接]

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惠来:隆江猪脚饭祖宗,在这

或许你对惠来没有太多印象,但你一定不会陌生这碗隆江猪脚饭。
作为隆江猪脚饭最正宗的原产地,惠来虽然不过只是揭阳的一座小县城,但却有信心去争一争广东最好吃的县。
揭阳多山,风水好,唯有惠来县是其唯一海上门户。背靠大山,耕耘于大南山脚,山海相会,物阜年丰。

千年前,被贬潮州的韩愈就对隔壁产的猪脚称赞不已,谁能想到,千年后,成为了让 无数打工人一秒回到“快乐老家”的大爆款。
在惠来,猪脚饭几乎几十米就一家,吃猪脚也要起个早。
尽管每家卤水或许各有不同,但香喷喷猪脚饭带给人的满足感,绝对是其他地方无可比拟的。

每一只猪脚都要经过起锅、卤制、熬煮、切肉、摆盘、上桌,长达几个小时的熬炖,凝结着惠来人对美食的用心。
但猪脚饭,并非小城的全部。
惠来鲍鱼 是出了名的好,还有 隆江绿豆饼、靖海豆(米咠)、惠来鱼丸(鱼面、鱼酵、鱼饼)、惠来虾枣、塘田卷煎、周田豆干、鸭脖子糖、老邮电甜汤、冬至茧 等传统小吃。

当然,如果放眼整个揭阳,美食的清单还很长。
光是能“七十二变”的“粿”,乒乓粿、红桃粿、菜粿、无米粿、菜头粿、咸水粿、笋粿……就能吃得让人烟火缭乱。
更别提 猪肠胀糯米、糖葱薄饼、蚝烙、普宁豆干、反沙芋、反沙咸蛋黄、鸭母捻、胶罗钱、咸香饼、猪脚圈、酥肉…… 如同掉进了一座美食天堂。




潮阳: 大海之北,无鲜不潮阳
如果说有一个地方被人误解最多, 但是却总抵不住特色美食要来走一遭, 潮汕地区一定是榜上有名。
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只看该作者 沙发  发表于: 01-28
隆江猪脚饭是广东省揭阳市惠来县的一种特色小吃,以其独特的口感和美味深受当地人民的喜爱。下面从几个方面对隆江猪脚饭进行点评:

1. 配料:隆江猪脚饭的主要配料是猪脚、米饭和各种调料。猪脚煮得软糯可口,富有弹性,入口即化。搭配上米饭,既能饱腹又能品尝到猪脚的美味。

2. 味道:隆江猪脚饭的口味偏重,具有浓郁的酱香和鲜香味道。调料的搭配恰到好处,既能凸显出猪脚的美味,又不会掩盖其原有的鲜味。

3. 分量:隆江猪脚饭的分量适中,既能满足食客的胃口,又不会让人感到过于油腻。对于食量较小的人来说,一份猪脚饭足以吃饱。

4. 价格:隆江猪脚饭的价格较为亲民,一般在10-20元之间,适合大众消费。在当地,无论是学生、上班族还是老人,都能享受到这道美味的小吃。

5. 地方特色:隆江猪脚饭是惠来县的地方特色小吃,在当地具有很高的知名度。很多游客来到惠来都会尝试这道美食,成为了惠来县的一张美食名片。

总之,隆江猪脚饭是一道美味可口的地方特色小吃,值得大家品尝。
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