新疆烤包子（Qie巴）是新疆地区的一种传统美食，也是新疆烤羊肉串的另一种形式。它的外表类似于汉族的馅饼，但内部填充的是羊肉、洋葱和调料等。包子在炭火烤箱中烤熟，外皮酥脆，内部馅料鲜美可口。
制作新疆烤包子的过程相对简单：首先将羊肉切成小块，加入洋葱、盐、孜然粉和其他调料搅拌均匀，制成馅料。然后将面粉、酵母、水和盐混合搅拌成面团，发酵至面团膨胀两倍大小。接着将面团揉成长条，分成若干份，擀成薄饼状。将馅料放在薄饼中央，将薄饼对折，再将两端捏紧，包成包子形状。最后将包子放入炭火烤箱中烤熟即可。
新疆烤包子的特点是香脆可口，馅料丰富多样，口感独特。它是新疆人民日常生活中不可或缺的美食，也是游客来到新疆必尝的特色美食之一。
