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[养生保健]喝酸奶 的好处 [8P] [复制链接]

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1 喝酸奶的好处
  1、酸奶可以抗辐射,有研究发现,酸奶中的维生素B可以帮助人体抵抗一定的辐射,减轻辐射对我们的伤害,特备适合经常坐在电脑前的朋友,而且酸奶具有很高的营养价值,增强体质。
  2、酸奶可以美容养颜,润肠通便,酸奶中含有大量的维生素,矿物质及微量元素和乳酸菌,它能够促进胃肠蠕动,促进消化,帮助体内的毒素排出,还能够防止细胞老化,滋润肌肤,起到美容护肤的作用。
  3、酸奶可以促进生长发育,酸奶的营养丰富,富含丰富的钙元素,能够促进体格的成长,还能够补充身体的营养,增强体质,促进生长发育,提高机体的抵抗力,还能够健齿,明目。
  4、饮用酸奶可克服乳糖不适应症,有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人,可以安心食用。
  5、酸奶可以降低胆固醇,酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇,从而可预防老年人心血管疾病。
  6、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作效率。
  7、防乳腺癌,每天饮用酸奶还可以有效预防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物,具有干预人体内肠肝循环的功能。女性为了降低乳腺癌的发病率,好养成每天喝一杯酸牛奶的良好习惯。
  误区
  1、并非量越大越好
  许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。专家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一样随意大量食用,而是要注意适宜人群和用法用量,不要过量食用。
  2、空腹别喝饭后喝
  由于胃酸有杀菌功效,因此,好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶,一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后好别喝热饮。
  3、只能冷藏不能加热
  很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西,但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝,这种做法更是暴殄天物了。
  4、想喝水果酸奶自己加
  如果想丰富酸奶的口味,不妨自己在家添加,果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的,其天然性当然不如新鲜的水果,如果想增加酸奶的口味,不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
  5、酸奶不是越稠越好
  很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。
  
  1、酸奶自制的方法
  准备鲜奶3盒,酸奶1杯。用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌,将纯牛奶倒入容器内。,再倒入酸奶(做引子)。用勺子搅拌匀,将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。
  拔掉电源,把酸奶盒移到冰箱。刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了。加上应市的水果颗粒伴着吃,味道会更美。
  2、酸奶蛋糕
  把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉+玉米粉混合过筛备用。黄油隔水融化,加酸奶用手动蛋抽拌匀。分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入粉类,拌匀。蛋清部分加少许白醋,打至起大泡泡,分3次加入糖,打至干性发泡。取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。烤盘内加水置于烤箱下层,模具八烤网上置于烤箱中层,165-170度,60分钟。烤完脱模即可无需倒扣,冷藏保存。
  3、酸奶水果沙拉
  将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒,将切好的苹果放入淡盐水中浸泡,可以防止氧化变黑,把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里,在上面淋上儿童优酪乳即可。



2 酸奶的禁忌

  别拿酸奶充饥
  酸奶和其他的饮料相比更浓稠,因此喝了之后有一种饱腹感,不少人在感觉到饿了的时候,就会直接喝一杯酸奶。但是你知道吗?空腹的时候喝酸奶,会导致酸奶中的营养流失,不能很好的发挥本身的作用,还可能给肠胃造成不必要的负担。
  因此,不建议大家用酸奶来充饥,空腹的时候不宜喝断奶。你可以在饭后两个小时左右来喝断奶,这个时候营养会吸收的更好。如果感觉到饿了,可以先吃一点饼干或者是面包,然后再喝酸奶。肠胃比较虚弱的朋友,一定要记住这一点。
  酸奶和酸奶饮料不是一回事儿
  现在到超市买酸奶,常常会感觉到眼花缭乱的,因为种类实在是太多了。仔细看的话,有酸奶还有酸奶味饮料,这两种其实是不一样的哦。酸奶是由牛奶发酵而成的,含有多种营养元素,而酸奶味的饮料只是一种普通的饮品而已,没有什么营养。
  记得喝完酸奶后要及时刷牙,因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。
  酸奶不可以随意搭配
  不少人都觉得酸奶是非常百搭的饮品,早上的时候可以配着早饭吃,下午有点饿了就搭配上水果当做零食,半夜吃点烧烤、酸奶作为宵夜。其实酸奶虽然美味,但是在搭配的时候也要注意一点,不建议和油脂比较多的食物搭配,特别是加工肉类。
  因为加工的肉类,比如说火腿肠、香肠等,里面的亚硝酸含量比较高,当它和酸奶里面的胺相遇的时候,会导致形成亚硝胺,这可是一种致癌物。因此吃酸奶的时候不要配加工肉类食物,希望大家要记住了,建议搭配面包、包子等淀粉类食物。
  酸奶用量要注意
  酸奶的营养丰富,而且味道又好,不少人在喝的时候就会忘记控制自己,一下喝好多。这样大量的喝酸奶其实是不好的,特别是在饭后的时候这么喝,很容易造成肠胃消化不了,出现腹胀的问题。还会因为摄入过多的卡路里,导致体重上升。
  所以说建议大家每天喝一杯到两杯的酸奶就可以了,不要超过500克,毕竟酸奶也是有一定的热量的,不能随意喝。另外喝的太多,身体也无法吸收。
  酸奶并不是老少皆宜

  酸奶虽然对人体有好处,但并不是所有人都适合食用。1岁以下的小宝宝,糖尿病人、胆囊炎等患者不建议喝含糖的全脂酸奶,不然可能会加重病情。
  适合多喝酸奶的人群有:经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
  多喝酸奶并不能减肥
  酸奶确实有一定的减肥效果,主要是因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。

  而且酸奶还具有一定的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记,酸奶本身也是含有一定热量的,其热量要比牛奶高一些,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。
  酸奶拒绝“热”
  很多资料上都说酸奶不能加热喝,怕加热后酸奶中有价值的乳酸菌被杀死,而且口味和口感都会改变,其营养价值和保健功能也会降低。但若只把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。
  你可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以饮用了,这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服很多。
  酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品,它在解渴的同时还有一定的营养价值,但是绝不能代替牛奶和酸奶。比较好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。
  
  1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症
  有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人,可以安心食用。
  2、酸奶可以降低胆固醇
  酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇,从而可预防老年人心血管疾病。
  3、酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用
  酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。

  4、酸奶具有美容作用
  经常喝酸奶可以明目、固齿、润肤等作用。其实酸奶中丰富放入营养就是钙,有利于我们的吸收。酸奶中还有多种维生素,其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛,酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。同时,由于酸奶能够改善消化功能,防止便秘,抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累,因而能防止细胞老化,使皮肤白晰而健美。
  总结已经给你介绍完了,现在都记住了吧!虽然说酸奶的好处有不少,但是也不建议大家喝太多,因为毕竟里面的糖分也不少,喝多了对身体不好。你可以试试看自制酸奶,不要放糖,这样不仅健康,而且也不怕长胖。
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妞妞乐乐 金币 +25 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2023-12-22
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-22
喝酸奶 的好处:

1. 改善肠道健康:酸奶中含有益生菌和乳酸菌,可以帮助维持肠道菌群平衡,预防肠道感染和便秘。

2. 提高免疫力:酸奶中的益生菌有助于增强免疫系统功能,提高人体抵抗力。

3. 促进消化:酸奶中的乳酸菌有助于分解乳糖,缓解乳糖不耐受引起的消化不良。

4. 降低胆固醇:适量饮用酸奶可以降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。

5. 促进骨骼健康:酸奶中含有丰富的钙和维生素D,有助于促进骨骼健康和预防骨质疏松症。

6. 改善皮肤状况:酸奶中的乳酸有助于去除皮肤污垢和油脂,保持皮肤清洁,改善皮肤状况。

7. 促进睡眠:适量饮用酸奶可以促进身体放松,有助于改善睡眠质量。

8. 降低血糖:酸奶中的蛋白质和碳水化合物可以缓慢释放能量,有助于控制血糖水平。

9. 预防龋齿:酸奶中的乳酸菌有助于抑制口腔细菌生长,预防龋齿。

10. 促进营养吸收:酸奶中含有丰富的维生素和矿物质,有助于补充人体所需的营养物质。
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