羌族非遗川式腊肉是四川省羌族地区的一种传统腊肉制作工艺，具有悠久的历史和独特的风味。它是羌族人民在长期的生产生活中形成的一种独特的腊肉制作技艺，被认为是羌族文化的重要组成部分之一。
川式腊肉的制作过程相对复杂，需要选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等多个环节才能完成。其中，腌制是关键的一步，需要使用传统的调料和草药，让猪肉均匀地吸收味道。晾晒则需要在通风良好的地方进行，一般需要数天甚至数周的时间才能干燥完毕。
制成的川式腊肉色泽鲜艳、口感鲜美，具有浓郁的烟熏味和独特的风味。它不仅是羌族人民的节日食品，也是羌族文化的重要代表之一，深受人们的喜爱。
