帕金森病患者应该遵循以下科学的饮食方法:
1. 均衡饮食:帕金森病患者需要保证均衡的饮食，摄入足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2. 控制热量:帕金森病患者需要控制热量的摄入，避免肥胖和营养不良。
3. 增加膳食纤维:膳食纤维有助于消化和减缓食物在肠道中的吸收速度，可以减少便秘和腹泻的发生。帕金森病患者应该多食用蔬菜、水果和全麦食品。
4. 限制咖啡因和酒精:咖啡因和酒精可以影响患者的神经系统功能，应该限制摄入量或者完全避免。
5. 补充矿物质:帕金森病患者容易出现矿物质缺乏，如镁、锌、铁等，可以通过食物或补充剂来补充。
6. 避免高脂肪饮食:高脂肪饮食会增加患者发生心血管疾病的风险，应该尽量避免。
总之，帕金森病患者的饮食应该以均衡、多样化为主，避免过度限制或者过度放纵，同时根据医生的建议进行合理的调整。此外，帕金森病患者还应该注意饮食的清洁卫生，避免食物污染。
