在寒冷的冬天,除了注意保暖之外,我们也要注意身体的营养和健康。今天,小亿将为大家推荐6道美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,容易吸收,让你在寒冬中安康度过。
2、锅中加水,放一点盐,烧开后放入西兰花焯水,1分钟后捞出沥干。
贴心提示:西兰花焯水的时间不宜过长,否则会失去爽脆的口感。
1、排骨洗净,冷水下锅,加入姜片和葱段,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨备用。
3、热锅凉油,放入排骨煸炒至金黄色,加入姜片和葱段继续翻炒。
4、加入料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀后加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮。
贴心提示:排骨需要先用开水焯一下,去除血水和杂质。马蹄不宜炖煮时间过长,否则会失去爽脆的口感。
1、将鱼片清洗干净,沥干水分,加入盐、料酒和淀粉,抓匀腌制15分钟。
2、豆芽、青椒、红椒分别清洗干净,切成适当大小的段。
3、热锅凉油,放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末煸炒出香味。
6、将腌制好的鱼片一片一片地放入锅中,煮至鱼片变色。
贴心提示:鱼片要腌制一下,这样煮出来的鱼片更加鲜嫩。
贴心提示:猪肉片尽量切得薄一些,这样炒的时候容易熟透。
2、将牛肉放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
3、锅中加油烧热,放入姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色。
4、加入足量清水,放入泡发好的裙带菜,加入料酒,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
5、炖煮至牛肉熟烂,加入盐和胡椒粉调味,再煮10分钟左右即可出锅。
贴心提示:裙带菜泡发的时间不宜过长,否则会影响口感。
炖煮时可以根据个人口味适量添加其他调料,如红枣、枸杞等。
1、大虾清洗干净,剪去须和虾枪,背部开一刀备用。生姜切片,大葱切段。
2、将料酒、生抽、老抽、白糖、盐混合,放入大虾中腌制10分钟。
3、热锅凉油,放入姜片和大葱段,煸炒出香味。然后放入大虾,两面煎至变色。
4、加入腌制大虾的调料汁,再加入适量的清水,水量刚好没过虾身。大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
贴心提示:大虾的背部开一刀是为了让大虾更容易入味。
焖煮的时候要保持小火,这样大虾才能更好地吸收调料的味道。
收汁的时候要大火快速收汁,这样大虾的表面才会更光亮。
以上都是非常适合冬天食用的佳品,它们不仅口感鲜美,而且营养丰富,容易吸收。在寒冷的冬天里,不妨尝试一下这些美食,让你的身体充满温暖和健康。同时,也要注意饮食的多样性和适量运动,这样才能更好地保持身体健康和免疫力。