切换到宽版
统计排行
基本信息
到访IP统计
管理团队
管理统计
在线会员
会员排行
版块排行
帖子排行
银行
邀请注册
转帖工具
帮助
山庄导航页(收藏)
下拉
用户名
电子邮箱
用户名
密 码
记住登录
登录
找回密码
注册
快捷通道
关闭
您还没有登录,快捷通道只有在登录后才能使用。
立即登录
还没有帐号? 赶紧
注册一个
山庄首页
积分转换
积分充值
卡密充值
茶馆
山庄综艺
山庄贵宾厅
申请山庄VIP(特价中)
帖子
用户
版块
帖子
搜索
★金币如何兑换成道行★
申请山庄VIP享受视觉大餐!
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
道券兑换
,奖券兑换,勋章购买
武当休闲山庄
>
生活百科
>
医疗保健
>
别用有涂层 的锅炒菜了[8P]
发帖
回复
返回列表
新帖
522
阅读
1
回复
[保健养生]
别用有涂层 的锅炒菜了[8P]
[复制链接]
上一主题
下一主题
在线
天人地
UID:
1627269
注册时间
2012-09-03
最后登录
2024-11-12
在线时间
31598小时
发帖
278972
搜Ta的帖子
精华
2
金币
28037
道行
36950
原创
100
奖券
39
斑龄
0
道券
0
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
1627269
精华:
2
级别: 玉清道君
关闭
个人中心可以申请新版勋章哦
立即申请
知道了
发帖
278972
金币
28037
道行
36950
原创
100
奖券
39
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 31598(小时)
注册时间:
2012-09-03
最后登录:
2024-11-12
加关注
发消息
只看楼主
倒序阅读
使用道具
楼主
发表于: 2023-12-01
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06) —
学会给铁锅开锅,煎蛋煎牛排都不粘锅,还能做烤箱菜,窍门要记住
五、六十年代的时候,妈妈说那会结婚的礼物大多是一些厨房用具,热水壶、炒菜锅,如果还有电饭锅,那就是“土豪嫁妆”的标配了。物资匮乏的年代,大多时候都是铝制品的厨具,现在生活条件好了,厨房用具品种不少,家电的功能更是越来越多越来越齐全。就拿炒菜锅来说吧,有些人的厨房里就有好几种尺寸,煎蛋的、炒菜的、深的、浅的、平底的、不粘的、麦饭石的......要从材质上来细分实在太多了。前几天拿到一口好锅,要说这锅哪里好,在母亲眼里,生铁的铸铁锅是他们那一辈最喜欢的材质。尤其是铸铁锅,别看拿着沉手,用它在妈妈手里做的菜老香了,还特别有厚重感。
我有一个闺蜜,家里前一阵装修好,正发愁家里的厨具家电都要换新,为了烧一桌好菜,这炒菜锅的选购可是要仔细慎重些。倒不是说价格问题,如果能有一口好锅,煎炒焖炖炸都能使用又不用担心粘锅的问题,那就没必要再买两三个不同材质的锅堆放在厨房了。
一口好锅,能给菜肴增香提色,同时能让你省心不少。今天就来教大家用铸铁锅开锅、养锅,为了家人健康,别再用带有涂层的锅炒菜了,一分钟看懂学会养一口好锅,能用一辈子。
铸铁锅开锅步骤:
1.首先,准备一块百洁布或者海绵擦和少量的洗洁精,把锅里面擦洗干净。因为新锅在生产线上的时候,会有一些工业油渍和灰尘残留在表面,拿到手先用少量洗洁精给它洗个澡。
2.里里外外都用海绵擦擦洗一遍,这一步很简单,人人都知道。
3.洗干净的铸铁锅,用洗碗布擦干后,放在燃气炉上,小火加热烘干。
4.给铸铁锅或普通生铁锅开锅的重要步骤,要准备一块肥肉,为了让这一口好锅用的更省心,妈妈花5块钱买了一块板油,冲洗干净后,用叉子叉着它,在铸铁锅里来回擦动几圈。经过小火慢慢加热,铸铁锅升温传热也快,用不了几分钟,铸铁锅里就被一层澄亮看得见的猪油覆盖住了。
5.涂抹上一层厚厚的板油后,就可以先关火,把板油翻转过来看看,这板油被煎的微微焦黄了。这会要等铸铁锅温度降下来,然后再放在清水下冲洗干净。
6.铸铁锅冲洗干净后,擦干锅里表面的水分,再准备适量的植物油(可以使菜籽油或者大豆油一类的食用油即可),用厨房纸均匀的涂抹上一圈,使整个内锅都被植物油覆盖上,然后就可以关火了。最好让植物油覆盖在铸铁锅表面1-2小时,让铸铁锅充分吸收油脂,然后就可以再次用洗洁精冲洗干净,最后用洗碗布擦干放在燃气灶上。
这样铸铁锅的开锅步骤就完成了。
按照步骤开锅的铸铁锅,在下一次炒菜的时候,就可以和以往炒菜步骤一样操作:洗干净-- 小火加热-- 倒油--炒菜,看看我用开了锅后的铸铁锅焖的一锅豆腐,一点不粘锅,导热还特别快,铸铁锅就是特别好用。
【小提示】:
新锅完成第一次开锅后,接下来每次炒完菜,等铁锅降温放凉后,用海绵擦擦洗干净,最后用洗碗布擦干水分,这样铸铁锅就不容易有水渍和生锈了。只要用心养护铸铁锅,用它来煎鸡蛋、煎牛排,甚至用它做烤箱类的菜都可以,特别省心。
共
1
条评分
,
金币
+20
砂锅吊子
金币
+20
-
01-12
山庄提示:
道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
天人地
回复
举报
分享到
淘江湖
新浪
QQ微博
QQ空间
开心
人人
豆瓣
网易微博
百度
鲜果
白社会
飞信
在线
jjybzxw
UID:
551814
注册时间
2008-10-01
最后登录
2024-11-12
在线时间
23791小时
发帖
100131
搜Ta的帖子
精华
0
金币
1067688
道行
1951
原创
2152
奖券
2044
斑龄
27
道券
537
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
551814
精华:
0
职务:
超级斑竹
级别: 得道成仙
发帖
100131
金币
1067688
道行
1951
原创
2152
奖券
2044
斑龄
27
道券
537
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 23791(小时)
注册时间:
2008-10-01
最后登录:
2024-11-12
加关注
发消息
只看该作者
沙发
发表于: 2023-12-01
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
这句话的意思是不要用有涂层的锅来炒菜,因为这类锅可能会在高温下产生有害物质,对人体健康不利。此外,使用有涂层的锅炒菜也容易导致食物失去原有的口感和营养成分。因此,建议使用不粘锅或传统铁锅来烹饪食物。
共
条评分
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
回复
举报
发帖
回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
您目前还是游客,请
登录
或
注册
进入高级模式
文字颜色
发 布
回复后跳转到最后一页
上一个
下一个
隐藏
快速跳转
山庄政厅
站务公告
荣誉申请&公布
新手试贴区
PHPwind Board
默认分类
原创摄影厅
综合摄影
风景游记
人物人像
美食诱惑
原创街拍
T台展会
泡面专区
山庄晒台
模拍私房
原创讨论厅
道优辩论
足球讨论
艺术探讨
理财投资
汽车讨论区
旅游讨论
四大名著
数码讨论
职场讨论
道友个人版块厅
个版管理处
温柔印像
休闲生活厅
茶余饭后
生活百科
影音娱乐厅
影视交流
综艺娱乐
在线影院
音乐交流
贵宾上宾厅
VIP 贵宾专区
VIP资源一区
4K超清秀场
国艺经典
VIP资源三区
高级私房区
艺术摄影
高级VIP资源区
道友贴图厅
闲情雅趣
唯美人像
山庄原创厅
原创贴图
原创图文
原创培训
道友像册
原创文学
山庄文化
求助&技术厅
综合求助
电脑求助
医疗求助
法律求助
关闭
关闭
选中
1
篇
全选