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[饮食常识]舌尖上的人间烟火  就藏在江南水乡的街头巷尾 [9P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-11-25
舌尖上的人间烟火
就藏在江南水乡的街头巷尾

@炸糊小白
如果要问泰州哪条巷子集文艺和市井气息于一体,泰州人绝对会告诉“ 钟楼巷 ”。
你可以在石板路和爬墙葱茏间找到老建筑的味道,仿佛能体会到日往月来。

@白洋-Aries
这里是属于泰州的烟火与浪漫——小吃摊位栉比鳞次,零卖烟火;巷道森森,缱绻浪漫。泰州人亲切地称其是“馋猫小巷”。
三丁包

@白洋-Aries
也许得益于泰州处于南北之界,泰州就像是网罗全天下的水土饮食一般的勇士:
不仅能为你提供南方早茶里精致可人的各类夹心的小笼包,而且还有北方实惠厚实个头贼大的全麦粗粮。

@逛吃火车
三丁包是泰州最有特色的。
和其他城市的小笼包不太一样,三丁包的面皮更加厚实,里面包裹着鸡丁、肉丁和笋丁。笋丁配上发酵的面粉的麦香,完全消解了肉类的油脂。
推荐店铺:
炕面盒子:钟楼巷6号
古月楼:迎春路老街E3-3-4
鸡汁小笼包

@7M
鸡汁小笼包里皮薄肉满,轻轻一戳就爆汁。鸡汁非常爽口温热,但是和上海周边的口味一样,口感相对偏甜。

@7M
先吸汤,再吃肉,轻轻咬一口小笼包,吸一口里面的汤汁,你会发现这汤汁是咸中带甜,其实这精华都在汤里,最后再咬一口肉。
此刻,一切人间美味都比不过口中嚼着的这份清爽。
推荐店铺:
者者居:迎春东路老街北门停车场旁
东园小馆:济州东路88号74室
秧草包

@逛吃火车
所谓秧草,就是江浙一带日常爱吃草头,又叫金花菜,泰州称为秧草。
秧草可以鲜吃,也可以晒干腌起来,做成菜色泽青翠好看。
上海人常吃“酒香草头”,泰州人则蒸出一笼秧草包 。

@叻叻猪古丽
雪白的面皮下面翠绿跃然而出。一口咬下去,清香扑鼻,咸中带着微甜。
再吃细品,鲜美中混杂着一股青草味,满口的春天一般。
推荐店铺:
满棠春:桃园路71号
靖泰食府:海陵南路61-62号
其他包子

@咩咩Rinko
此外,你一定很少见黑芝麻糖包这味甜味小笼包。泰州甚至还有蟹黄包、松子豆沙包。各类包子遍地开花。
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