聪明人下馆子，总是“必点”这4道菜，老板看到都发愁：不赚钱！现在我们的生活节奏越来越快，平时在上班的时候，自己的一日三餐都要靠着点外卖来解决，到了周末的时候也懒得自己家族吃饭，总是跟家人或者是朋友聚在一起，挑选周围的一家饭店来吃饭，因为这样不仅能够吃到美味的食物，而且还不用自己去准备食材和洗碗，实在是既省事又能品尝到美食了，不过饭店当中的菜肴那么多，应该如何点菜才会不容易吃亏呢，其实聪明人在下馆子的时候总是必点这4道菜，老板看了都发愁，因为这四道菜真的不赚钱。
第1道菜就是麻婆豆腐，它也是我们国家川菜的代表菜系之一，麻婆豆腐现在已经不仅是在中国吃货之间非常有名，也是成为了享誉国际的一道川菜，很多人都特别喜欢吃它嫩滑的口感和爽滑的味道，以及麻辣风味，起来非常开胃又下饭，不管老人小孩都可以吃，即使食欲不佳的人吃了它也能胃口打开，兴许还能多吃几碗饭呢，一会麻婆豆腐饭量十足，但是售价却特别便宜，所以是很多人都非常喜欢点的一道菜，但是对于老板来说真的不挣什么钱。
第2道菜就是清蒸鲈鱼，现在的猪肉价格一个劲儿上涨，但是鲈鱼的价格却一直比较稳定，其实吃鲈鱼也有很多好处，因为鲈鱼不仅吃起来非常鲜嫩，而且它的脂肪含量特别低，吃了不用担心长胖的问题，现在正是秋季鲈鱼一年当中最肥美的时候，所以去饭店点上一条清蒸鲈鱼，在吃的话绝对不亏，而鲈鱼的价格都是市场上比较透明的，所以饭馆当中老板也不敢将饭价提的太过分，我们在吃的时候点这道菜就对了。
第3道菜就是干锅花菜，干锅菜系的菜肴，我们吃起来都很好吃，不过自己在家里面做的话，就很难做出饭店当中的味道，它不同于普通的炒花菜味道，要更加的下饭开胃，因为厨师在制作的时候要加入更多的辣椒，还有五花肉，让顾客吃了开胃下饭欲罢不能，即使是不爱吃菜的小朋友也不能拒绝干锅菜系的诱惑，同时这些干锅菜的售价还跟平时的炒菜一个价钱非常亲民，对于老板来说却是既费事又不赚钱。
第4道菜就是过年的时候家家户户都会吃到的梅菜扣肉，我们平时自己在家里肯定不会做，因为这算是北方的一道硬菜了，做起来非常的复杂，我们自己在家里面做上，一晚两晚实在不值当将五花肉先油炸再炖煮，跟梅菜结合在一起的话，让他们相辅相成，既不会太过油腻也不会太过寡，吃香味觉得比红烧肉还要馋人。但是它的售价却一直没有红烧肉那么高，虽然现在价格可能上涨，但是觉得对得起他背后厨师所付出的料工钱。
