猪皮炒豆芽：1、先把猪皮准备好2、锅里加适量水烧开放盐，把豆芽放进去焯水捞出。3、猪皮切成细条，红椒切丝，姜，蒜切末，小葱切段，葱叶葱白分开。4、锅里放少许油，把切好的姜葱蒜放进去炒香。5、炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀。6、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。7、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。
豆芽炒粉条：1、食材备好，锅中烧开水，下入黄豆芽煮熟，捞出控水备用。2、再把粉条煮软，过凉水防止粘连。3、大葱干辣椒切碎，香葱切长长段。4、热锅热油放入葱干辣椒爆香，加勺豆瓣酱炒出红油。5、倒入黄豆芽翻炒均匀，再倒入粉条。6、加入生抽，盐，白糖，鸡粉翻炒片刻，出锅前加入香葱段翻炒均匀。
爽口豆芽汤：1.豆芽用清水洗净，去根须，备用。2.大蒜切碎，葱切葱花备用，干香菇和干海带少许泡发备用（主要为了煮汤底的几个几好）。4.锅中放入牛骨高汤（如果没有，就在清水中切入几片牛肉）放入干香菇，干海带煮开，待汤底鲜味出来后，捞出香菇和干海带弃用。5.下入蒜泥和酱油，然后下入豆芽和葱花。6.待豆芽煮熟即可，根据个人口味加点盐即可，如果喜欢辣，也可以加点青辣椒圈或者干辣椒粉。
开胃菠菜拌豆芽：1.红薯粉泡软；豆芽和菠菜洗净；2.菠菜中间切一刀。胡萝卜切成丝。3.锅中放入清水，水沸后，放入红薯粉煮熟捞出过冷水，最后放入大盆中备用。4.放入菠菜，烫熟捞出放入盆中备用。5.豆芽放入水中，变软后捞出沥水，放入盆中，6.大盆中，加入切好的胡萝卜丝，放入盐、味精、陈醋、生抽搅拌均匀。7.然后在表面放入干辣椒段和蒜末，锅中热油，油热后淋在表面，最后装盘即可。
牛肚炒豆芽：1.牛肚洗净。2.放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。3.做好的牛肚切丝。4.豆芽去掉根部，洗净。5.剩下的萄姜切末。6.锅中倒入油，放入葱姜末。7.倒入牛肚，倒入豆芽。8.加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。
