“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
贴秋膘”是民间的传统，意思是说，到了寒凉秋天，要多吃进补的食物温暖身体，身体强壮之后，才能抵抗寒冷的气候。很多人为了补身体，各种猪牛羊都吃，荤腥油腻不忌口。然而有句话叫“虚不受补”，吃太多油腻的食物，反而增加肠胃负担，加重上火，不仅不能吸收营养，反而提高体内胆固醇。
医生说秋季“贴秋膘”不是啥都吃，应避免油腻辛辣食物，多吃健脾胃、促消化食物，才能给身体补充能量和营养。
中老年想要给身体“贴秋膘”，少吃猪牛羊等油腻肉菜，多吃下面这5宝，温补不油腻，润燥不上火。
板栗号称“千果之王”，有健脾养胃，强筋健骨功效，最适合秋季进补身体。
1、板栗洗净，外皮切十字刀痕，放入锅中，倒入清水，焖煮8分钟。
3、这个板栗煮熟后，自动开口，果肉黄橙橙，粉糯又好吃，每天吃即可，健脾又养胃。
山药含有黏性蛋白，可润燥降火，是一种补肾健脾却不油腻的食物。
食材：1根山药、青辣椒、半截胡萝卜、大蒜、2块瘦肉
1、山药、青辣椒、胡萝卜都切薄片备用；猪肉剁碎成肉末备用。
2、热锅倒油，爆蒜香，倒入胡萝卜片炒软，随后放山药，加点食盐炒匀。
3、接着倒入肉末炒匀，再倒入半碗淀粉水、食盐、鸡精炒匀，焖1分钟。
4、最后倒入青辣椒，炒十几秒起锅。这道菜比较清淡爽口，好吃营养，也不会上火油腻。
银耳含有满满的胶原蛋白，男女性皆适合吃，它滋润不油腻，可用于润肺止咳、滋阴补肾。
2、锅中放清水，倒入银耳，先煮20分钟，等到银耳煮出胶之后，再放入红枣、枸杞、冰糖，搅匀，继续炖15分钟即可。
3、这道银耳羹，清甜爽口，喝起来滋润，秋季可以多喝润燥养肺。
鱼肉是含脂肪最低的肉菜，蛋白质很高，能增强免疫，让身体更好的抵抗疾病。
1、鲈鱼洗净，鱼身切刀痕，表面撒点食盐，放入碟子中，再放入锅中蒸6分钟。
2、蒸熟的鲈鱼取下来，点缀切丝的葱、小米椒，放点豆豉油，倒入热油激发香味即可吃。
3、清蒸鱼不油腻不上火，吃起来鲜美滑嫩，最适合老人小孩吃。
鸡肉是最适合秋季温补的食物，它性温和，肉块脂肪低蛋白高，常吃不油腻不上火，能温中益气，强身健体。
2、准备好洋葱、大蒜、葱花，都切碎备用。调制葱蒜酱汁，葱蒜放碗中，加生抽、食盐、食用油搅匀即可。
3、砂锅放油，倒入洋葱、大蒜炒一炒，炒出香味，然后摆放鸡肉，扣盖子焖6分钟。打开盖子，倒入葱蒜酱汁，继续焖5分钟完成。
4、这道简单的葱油焖鸡，鸡肉软嫩鲜香，有浓郁的葱香味，吃起来香软不油腻。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有100多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
