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[健康饮食]入秋后,建议中老年人:少吃苦瓜和生姜,多吃4种,为秋冬做准备 [19P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-09-23
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2023-10-04) —

入秋后,我们感受到了明显的气温下降,这也意味着我们的饮食需要做出相应的调整。尤其是对于中老年人来说,夏季常吃的食物如苦瓜和生姜在秋季需要适量减少摄入,因为苦瓜性寒,生姜入秋易上火,与秋季体质不符。所以,在秋天,我们建议中老年人多食用四种特别适合秋季的食物,以增强身体素质,过上一个舒适的秋冬季。

一、多吃鱼肉。秋季是品尝鱼肉的最佳时期,因为此时鱼肉最为肥美丰满,营养价值也非常高。鱼肉富含丰富的蛋白质卵磷脂等成分,对中老年人的身体健康非常有益。并且,秋季气候比较干燥,多食用鱼肉可以提高免疫力,有效预防秋季的干燥环境对身体的不良影响。

除了多吃鱼肉,我们还可以通过清蒸鲈鱼这样一道美味的做法来享用。首先,我们需要准备一条新鲜的鲈鱼,注意去除内脏和鳞片。然后,沿着鱼背划开两侧,使得蒸熟更加均匀。在蒸锅中放入葱段和姜片,这样能够帮助去腥增鲜。将鲈鱼放入蒸锅中,用大火蒸7分钟左右,让鱼肉保持鲜嫩。最后,取出姜片和葱段,倒掉汤汁,淋上蒸鱼豉油,并撒上葱丝、姜丝和红椒丝。最后,将热油浇在上面,这样我们就可以品尝到一道口感鲜嫩的清蒸鲈鱼了。

二、多吃时令蔬菜。自古以来,人们都讲究“应季而食”。进入秋季,市场上会有许多新鲜的时令蔬菜,如莲藕秋葵山药等等。与反季蔬菜相比,这些应季蔬菜不仅具有更高的营养价值,而且口感上也更好。对于中老年人来说,多食用时令蔬菜有助于补充身体所需的各种营养物质,提高免疫力

山药是一种非常适宜秋季食用的蔬菜,我们可以通过制作山药疙瘩汤来享用。首先,我们需要将山药削皮切成小块,然后用清水洗净。接着,加入适量的食盐来增加底味,并撒入一些面粉搅拌均匀,使得山药块都裹上面粉。随后,将山药块与蟹味菇、番茄和荆菜叶一起倒入锅中翻炒,加入适量的清水和调料煮制成汤。最后,加入葱花和鸡蛋,淋上芝麻香油,我们就可以品尝到一碗清香营养的山药疙瘩汤了。

三、多吃高钙食物。秋季被称为“转骨”的黄金期,这是因为骨骼生长与修复最为旺盛的季节。中老年人应该多摄入高钙食物,如鸡蛋、紫菜、海带等,来增强骨骼健康,预防骨质疏松等问题。这些食物都含有丰富的钙质,有助于保持骨骼的稳固性。

紫菜炒鸡蛋是一道既美味又富含钙质的菜品。我们可以将紫菜用清水泡开,洗净后切碎。然后,将紫菜和鸡蛋一起打碎,加入适量的食盐、葱花和芝麻香油搅拌均匀。在锅中加热植物油,倒入蛋液煎制成蛋饼,然后用勺子将蛋饼打散煎熟。最后,加入葱花和芝麻香油,这道紫菜炒鸡蛋就可以出锅了。

四、多吃五谷杂粮。秋季是五谷丰登的季节,这时候我们可以多摄入五谷杂粮来增加能量和营养摄入。五谷杂粮,如小米、糙米、玉米等,含有丰富的膳食纤维矿物质和维生素,有助于提高消化吸收能力、增强身体的抵抗力。中老年人适当食用五谷杂粮,可以调理胃肠功能,并有助于呵护身体,减少患疾病的风险。

小米粥是一道非常适合秋季食用的五谷杂粮食品。制作小米粥非常简单,只需要将小米清洗干净,与适量的水一起煮沸,然后改用小火慢慢煮熟。在煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的食盐和红糖,使粥的口感更加丰富。最后,可以加入一些果干和坚果来增加口感和营养,如葡萄干、花生等。这样一碗热乎乎、香甜可口的小米粥就可以享用了。

总结起来,中老年人在秋季饮食中应多食用鱼肉、时令蔬菜、高钙食物和五谷杂粮,以满足身体所需的各种营养物质。同时,在烹饪过程中,可以选择做清蒸、煮汤等健康的烹饪方法,避免过多添加油脂和调味料。通过合理搭配食材和烹饪方法,中老年人可以过上一个健康、舒适的秋冬季。

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妞妞乐乐 金币 +12 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2023-10-03
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