导语：60岁以后，吃十斤黑豆不如吃1两它，硒含量是洋葱的30倍，常吃手脚麻利，腿脚有劲，少生病！
大家好我是傻姐美食，人上了岁数以后身体就会出现大大小小的毛病，每次回家看到年迈的父母，不管是走路还是饮食都大不如从前，真希望时光慢一些，让爸爸妈妈不要老得那么快，在外奔波的朋友们有时间就常回家看看，看到孩子回家父母会特别开心。老人上了岁数之后大多数都不喜欢活动，不是懒的原因，而是上了岁数感觉稍微一动就特别疲惫，久而久之，只吃不运动，身体的各个器官也老化了。所以不喜欢运动的老年人，最主要的就是改善一下饮食，正所谓：“药补不如食补”，那么该吃什么食物呢？
邻居家有一位90高寿的奶奶，她特别会养生，每天饭量8分饱，少油少盐少糖，早睡早起，饮食上多吃一些含硒元素高的食物，身体越吃越硬朗。硒是人体中重要的矿物质，主要起到抗氧化的作用，也是抗衰老的物质之一，身体一旦缺硒一定要及时补充，如果长期不补充的话，体内的白细胞变高，对身体有很大危害。而我们常吃的香菇中含有大量的硒元素，硒含量是洋葱的30倍，对于保护肝脏、预防血栓等都有很大的帮助，吃十斤黑豆不如吃1两它，所以60岁以后要常吃。下面小编和大家分享香菇蒸鹌鹑蛋的做法，鲜美又入味，一起来看看是怎么做的吧！
【香菇肉沫蒸鹌鹑蛋】 所准备的食材有：香菇适量、鹌鹑蛋、肉末、胡椒粉、蚝油、甜面酱、蚝油、盐、小葱、红椒、酱油、食用油、白糖、鸡精
具体做法：1、准备几个香菇清洗干净，把根蒂去掉，整齐的摆放在盘子内，记得香菇根蒂部位要朝上。接下来准备几个新鲜鹌鹑蛋，别看它小，营养成分却很高。把鹌鹑蛋磕破，蛋黄和蛋液一起打入香菇上即可。
2、准备少许肉末，放入适量料酒去腥、酱油、1勺蚝油、香葱丁搅拌均匀，腌入味，然后把腌好的肉末倒入锅中炒熟，这样吃着更香。
3、炒好的肉末用小勺舀入香菇鹌鹑蛋上，把整个盘子内铺上一层肉末。再来调一个酱料汁，用2勺甜面酱、白糖、盐和鸡精搅拌成料汁，浇在肉末上面，大火蒸熟即可。
4、大火蒸15分钟后，肉末和鹌鹑蛋都蒸熟，打开锅盖香气浓郁，再撒上准备好的香葱叶和红椒段，再次盖上锅盖焖2分钟即可。
焖好后，把蒸熟的肉末香菇鹌鹑蛋取出来，色香味俱全，看上去就特别有食欲，吃一口酱香味十足，满嘴留香，肉末不柴不腥，香菇和鹌鹑蛋鲜美入味，好吃又过瘾，简直是好吃极了。
小贴士：
1、香菇清洗干净以后要焯水，可以去除香菇表面的细菌及异味。
2、肉末提前腌一下不柴不腥，吃起来才滑嫩鲜香。
这道菜非常适合中老年人食用，少油少盐，低脂又健康，学会做给爸爸妈妈吃吧。
