导语：秋天，这道菜无论多贵，男人都要吃，补气血，强筋骨，身体壮！
大家好我是傻姐美食，老公是家里的顶梁柱，家里的一切都是他负责，包括赚钱养家，里里外外的事情都是他说了算，对于我来说，每天就是做饭、收拾家务以外就是管孩子学习。为了把老公哄开心，努力赚钱我也是花了不少心思，哈哈。每天都是好酒好菜招待着，晚上下班回到家必须炒两个下酒菜，老公最喜欢吃的就是我的拿手菜——芹菜炒牛肉粒。
牛肉在众多肉类当中价格相比较来说是最贵的，但是它的营养价值比其它肉类食物要高出很多，口感也好。牛肉吃起来鲜甜嫩滑、鲜美有嚼劲，不同位置的牛肉口感会有一些差异，一般煎炒吃选择牛里脊肉。适当地吃一些牛肉可以滋养脾胃、强健筋骨、补中益气，尤其是家里有男丁的一定要多吃，身体越吃越壮，越健康。下面小编就和大家分享芹菜炒牛肉粒的做法，一起来看看是怎么的吧！
【芹菜炒牛肉粒】 所准备的食材有：芹菜半棵、牛肉适量、大蒜、小米辣、蚝油、玉米淀粉、料酒、酱油、白糖、食用油、盐
具体做法：1、准备半棵新鲜芹菜，摘去叶子切成芹菜丁，用盐水浸泡一下，冲洗干净。接下来准备一些调料菜，小米辣、大蒜适量都切碎。再把牛肉稍微冷冻一下切成肉丁，用清水抓洗出血水后攥干水分，把肉丁腌一下，煎熟后的牛肉比较滑嫩鲜美。牛肉丁内放入少许酱油、一小勺白糖、5克玉米淀粉、少许料酒、2勺蚝油、少许盐用手充分的抓拌，腌一会。
2、锅中倒入少许食用油，油温7成热时倒入牛肉丁，中火不停地煎炒，把肉丁内多余的水分煎出来后，再把小米辣、蒜粒倒进去炒香。
3、牛肉不要炒时间太长，炒1分钟左右就可以，看着牛肉炒的差不多时，把切好的芹菜丁倒入里面（芹菜记得要提前焯水，焯水后颜色翠绿，也节省烹饪时间），大火不停地爆炒10秒即可。
4、牛肉腌好后，烹饪的时候不需要放其它的调味品，不然口感过重，影响鲜美的味道，关火后，翻拌均匀，把炒好的芹菜炒牛肉丁盛出来。
简单又家常的芹菜炒牛肉就做好了，出锅后牛肉香嫩爽滑，芹菜爽脆，香辣开胃又下饭，配上米饭吃简直是太香了，大人孩子都抢着吃。
小贴士：
1、牛肉一定要选择牛里脊肉，没有筋，吃起来也鲜美滑嫩。
2、牛肉一定要腌一会再炒，炒的时候油温不要太高，7成热就可以，快速煎炒。
贴秋膘不知道吃什么？可以试试这道芹菜炒牛肉，营养滋补又解馋。大家喜欢吃牛肉吗？最喜欢牛肉的哪种做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
