随着夏季的余热渐退，迎来了八月，这个收获的季节。而在丰收的田野间，有一些被誉为“长寿菜”的食材，它们不仅味美可口，还拥有超乎想象的丰富营养，为身体健康添上一抹光彩。正所谓“草木皆可食，无毒皆可服”，让我们一起来了解一下八月必吃的这三款“长寿菜”，以及它们所蕴含的丰富营养。
一、红苋菜
红苋菜是一种常见的绿叶蔬菜，其鲜艳的红色在餐桌上倍感亮眼。它富含叶酸、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分。尤其是其高含量的叶酸，据统计，相比于黄瓜，红苋菜的叶酸含量高达46倍，可谓是一款真正的“长寿菜”。
推荐食谱：【蒜蓉红苋菜】
准备食材：红苋菜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、鸡精、食用油
做法如下：
1. 取红苋菜嫩尖部分，用清水洗干净，控干水分，切成5-6厘米的长段备用；将大蒜切末备用；干红辣椒切小段备用。
2. 锅中加适量油，凉油放入蒜末和干红辣椒，煸炒出香味，加入红苋菜，改为大火爆炒，翻炒至变软，调入少许生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
二、红薯叶
红薯叶是一种极其营养丰富的蔬菜。地瓜叶富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养元素。其中，铁元素有助于补充血红蛋白，预防贫血问题；而丰富的维生素C则能够增强免疫力，清肝明目。
推荐食谱：【粉蒸红薯叶】
准备食材：红薯叶、面粉、大蒜、盐、食用油
步骤做法：
1. 将红薯叶用淡盐水浸泡5分钟，洗去表面的浮尘，再用清水洗净，晾干表面的水分，切成小块备用。
2.将红薯叶装入大盆中，加入盐和食用油，翻拌均匀，使红薯叶表面裹上一层油，然后分少量多次撒入面粉。每撒一次面粉，就翻拌一下，使红薯叶裹上一层面粉即可。
3.锅内加水烧开，将红薯叶放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟，将红薯叶蒸熟即可。蒸熟的红薯叶蘸蒜泥食用，不仅开胃，还非常营养！
三、马齿苋
马齿苋是一种生长在水边的野菜，被称为“菜中仙草”。它富含蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养成分。马齿苋不仅具有清肝明目的作用，还有助于清热解暑、润肺止咳、护肤养颜。
推荐食谱：【凉拌马齿苋】
准备食材：马齿苋、大蒜、生抽、醋、盐、香油
具体做法：
1. 将马齿苋清洗干净，锅内加水烧开，加少许盐和几滴食用油搅拌均匀，下入马齿苋，焯水1分钟后，捞入凉水盆中冷水，挤干水分后切段。
2.将准备好的马齿苋装入盆中，加入蒜末，加入少许盐、醋、糖和生抽，拌匀成调味汁，最后加香油，将调味汁倒在马齿苋上，拌匀即可。
让我们在充满丰收的八月里，为自己的餐桌添上这三款“长寿菜”，品味健康与美味的结合。用精心烹饪的佳肴，滋养身体，让每一口都是对生活的感恩和对健康的呵护
